Mae rysáit y Cawl Barley Almaenig ( Graupensuppe Eintopf ) hwn yn fwyd cysur, yn enwedig pan gaiff ei wasanaethu yn yr Almaen. Mae'r cawl glasurol hwn wedi'i gyfuno â bacwn a llysiau i roi blas i haidd grawn cyflawn. Byddai hyn yn cael ei ystyried yn Eintopf , neu fwyd un-pot.
Mae'r cymysgedd Suppengrün traddodiadol ( mirepoix ) o wreiddiau cywion, seleri a moron, ynghyd â thatws a mochyn yn rhoi sylwedd i ddysgl barod. Yn wir, mae'r rysáit cawl haidd hwn yn fwyd ynddo'i hun ac mae yna 1 o lysiau llawn ym mhob rhan.
Gweler y Nodyn , isod, am gyfarwyddiadau ar wneud y cawl hwn mewn popty araf.
Yn gwneud 4 gwasanaeth o Gap Barlys yr Almaen
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn, dis bach
- 1 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 geiniog, dis bach
- 1 cwpan wedi'i dorri
- gwreiddyn seleri neu 2 erthyn seleri Pascal, dis bach
- 2 moron, wedi'u plicio a'u torri i mewn i giwbiau 1/2 modfedd neu wedi'u sleisio 1/8 modfedd o drwch
- 1 tatws canolig, wedi'i dorri a'i dorri i mewn i giwbiau 1/2 modfedd
- 4 ons / 100 gram o bacwn neu
- Bauchspeck
- 8 cwpan o ddŵr neu broth (cig eidion neu lysiau)
- 1 dail bae gyfan
- 1 cwpan o haidd wedi'i goginio, wedi'i rinsio
- 3 persli sprig
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
- Glanhewch a thorri'r holl lysiau bach. Dylid torri tatws mewn ciwbiau 1/2 modfedd a dylid torri'r moron yr un ffordd neu i mewn i sleisen 1/8-modfedd-drwchus.
- Torrwch y bacwn yn stribedi tenau. Os ydych chi'n defnyddio Bauchspeck , ei dorri'n stribedi tua 1 / 4x1 / 4x1 modfedd o hyd. Tynnwch unrhyw esgyrn o'r Speck.
- Gwreswch bara 4-quart a brownwch y bacwn neu'r moch ynddo. Tynnwch y cig moch o'r sosban.
- Dechreuwch frown y winwnsyn yn y saim moch, yna ychwanegwch y garlleg, y gegail, y gwreiddiau seleri neu'r seleri a'r moron. Cadwch y llysiau hyn am sawl munud, nes eu bod yn dechrau gwisgo a chodi lliw.
- Ychwanegwch y dŵr neu'r broth, y dail bae, a'i rinsio'r haidd. Gosodwch y sbrigiau persli wedi'u glanhau ar ben (i'w dynnu ar ddiwedd yr amser coginio).
- Dewch â berw, yna gostwng gwres a fudferu am 1 i 1 1/2 awr. Bydd y tatws yn dechrau cwympo ar wahân a dylai'r haidd fod yn feddal a thaenu'r cawl.
- Ychwanegwch halen a phupur i flasu. Cofiwch, rydych chi'n dechrau gyda bacwn hallt ac efallai broth, felly tymor yn unol â hynny.
- Tynnwch sbrigiau parsli a dail bae. Gweini gyda bara crwst, fel Swur Wurzelbrot , Bauernbrot , Fladenbrot neu fagedi bach o'r siop.
Sylwer: Gallwch chi hefyd wneud hyn mewn popty araf. Rhowch y cig mochyn, y winwnsyn a'r garlleg, yna rhoi'r holl gynhwysion mewn popty araf 4-cwart (dylai fod o leiaf 1/2 llawn) ac yn coginio'n uchel am 4 i 6 awr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 464 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodiwm | 2,069 mg |
| Carbohydradau | 65 g |
| Fiber Dietegol | 10 g |
| Protein | 25 g |