Canllaw Cam wrth Gam i Wrapio Eich Tamales Eich Hun
Mae gwneud Tamales yn hawdd unwaith y byddwch yn cael ei hongian ohoni. Darllenwch y canllaw hwn i ddysgu sut i baratoi'r pibellau corn a chyrraedd y tamale. Efallai y bydd yn mynd â chi ychydig yn hirach i wneud y rhai cyntaf, ond ar ôl i chi ddysgu'r rhaffau, bydd gennych swp cyfan yn barod mewn dim amser.
Anhawster: Cyfartaledd
Amser Angenrheidiol: un awr
Dyma Sut
- Trefnwch y pibellau
Ewch drwy'r pibellau corn i gael gwared ar unrhyw falurion. Ar wahân y darnau defnyddiol mwy, y darnau llai a'r darnau. Cadwch y darnau llai ar gyfer yn ddiweddarach.
- Chwiliwch y pibellau
Rhowch y pibellau i mewn i fowlen fawr. Gorchuddiwch pysgod gyda dŵr cynnes. Gosodwch eitem trwm (fel powlen trwm neu mug) ar ben y pibellau i'w cadw'n llawn. - Paratowch y pibellau
Tynnwch y pibellau oddi ar y dŵr a throswch yn sych. Rhowch fwyd plastig neu fag plastig mawr i atal rhag sychu. Defnyddiwch y cysgodion mawr a chanolig yn unig ar gyfer y tamales. Gellir defnyddio'r rhai llai yn hwyrach ar gyfer cysylltiadau neu ddarniau. Wrth edrych ar y pysgod, rhowch wybod ar y siâp. Mae ganddynt derfyn cul, diwedd eang a dwy ochr hir. - Ychwanegu'r toes
Lleywch fysc ar wyneb fflat. Rhowch 1-2 llwy fwrdd o toes i'r pysgod, yn dibynnu ar faint y pysgodyn. Defnyddiwch gefn llwy fetel i ledaenu'r toes i'r pysgod. Wrth ledaenu'r toes, gadewch ofod o tua 4 modfedd o ben cul y pysgod a tua 2 modfedd o'r pen arall. Lledaenwch y toes i ymyl un o'r ochrau hir a 2 modfedd i ffwrdd o'r ochr hir arall. Ceisiwch gadw'r toes tua 1/4 modfedd o drwch.
- Llenwi
Lledaenwch ychydig o leonau o lenwi canol y toes, gan adael o leiaf un modfedd o toes o gwmpas yr ochrau. - Plygu
Lleolwch yr ochr hir gyda lle 2-modfedd heb unrhyw fws. Plygwch hynny drosodd, ychydig yn gorgyffwrdd ar yr ochr arall, felly mae ymylon y toes yn cyfarfod. Rhowch y pysgod ychwanegol o gwmpas y cefn. Yna plygu'r pen llydan dros y brig ac yna'r pen cul hirach dros y pen llydan.
- Bywio
Creu stribedi o bryslyd trwy dorri neu daflu hyd 1/4 modfedd oddi ar rai o'r pysgod llai neu na ellir eu defnyddio. Defnyddiwch y rhain i glymu ar draws canol y tamal i ddal y fflamiau i lawr. - Steamio
Gosodwch tamales yn unionsyth mewn stêm. Gallwch brynu stemers mawr a wnaed yn unig at y diben hwn. Efallai y bydd gennych rywbeth arall y gallwch ei ddefnyddio i greu yr un effaith. Yr allwedd yw cael rhywfaint o ddŵr berw ar waelod y pot a cholander neu rwyll o ryw fath i gadw'r tamales i ffwrdd o'r dŵr.
Steam am tua 90 munud
Cynghorau
- Peidiwch â gadael i'r dŵr berwi'n llwyr. Ychwanegwch ddŵr poeth i'r pot yn ôl yr angen ond cadwch ef i ffwrdd o'r tamales.
- Os yw rhai o'r cylchau yn rhy fach neu os oes gennych drafferth i'w cau, defnyddiwch ddarnau ychwanegol o fysc i ymledu o gwmpas yr ardaloedd agored.
- Gallwch hefyd ddefnyddio twin cegin i glymu'r tamales.
Yr hyn sydd ei angen arnoch chi
- Helybiau Corn
- Bwlen fawr neu sinc am fwydo'r pibellau corn
- Bag cynhwysydd neu blastig i gadw'r pibellau rhag sychu allan
- Toes Tamale
- Llenwi
- Bwced steamio neu rywbeth y gallwch eu stemio ynddo