Mae rhedeg y ffrwd-ffrwythau cig eidion felin yn cael cicio yn y pants trwy gynnwys saws melys melys a blasog brasterog. Ewch yn wych dros reis neu nwdls. Rysáit Eidion Mêl Hawlfraint © 2003 gan Rhonda Parkinson. Cedwir pob hawl.
Beth fyddwch chi ei angen
- Stêc 1 lb ochr
- Ar gyfer y Marinade:
- 1 llwy fwrdd. seiri (sych)
- 2 llwy fwrdd.
- saws wystrys
- 1/2 cwp. siwgr
- 1 llwy fwrdd. corn corn
- Ar gyfer y Saws:
- 1/2 o ddŵr cwpan
- 3 llwy fwrdd. mêl hylif
- 1 1/2 cwp. finegr reis du
- 1 llwy fwrdd. corn corn (cymysg â 4 llwy fwrdd dŵr)
- Arall:
- 1 pupur coch (bach)
- 10 pys eira
- 1 cwpan
- briwiau ffa mwng
- 1 llwy fwrdd. garlleg (wedi'i dorri)
- 1 llwy fwrdd. sinsir (wedi'i dorri)
- 1 winwns werdd
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y cig eidion ar draws y grawn yn stribedi tenau, tua 2 modfedd o hyd. Ychwanegwch y cynhwysion marinade, gan ddefnyddio'ch bysedd i'w cymysgu i mewn ac ychwanegu'r corn corn yn olaf. Marinate y cig eidion am ddeg munud.
- Er bod y cig eidion yn marinating, paratowch y llysiau a'r saws: Golchwch yr holl lysiau a'i ddraenio'n drylwyr, yn enwedig y brwynau ffa mwn. Llinynwch y pys eira. Torrwch y pupur coch yn ei hanner, tynnwch yr hadau, a'i dorri'n sleisenau tenau tua 2 modfedd o hyd. Torrwch y winwns werdd ar y groeslin i mewn i sleisys 1 modfedd. Torri'r sinsir a'r garlleg.
- I baratoi'r saws, cyfunwch y finegr dŵr, mêl a reis du. Cymysgwch y corn corn a dŵr gyda'i gilydd mewn powlen fach ar wahân. Gosodwch y ddwy ochr.
- Cynhesawch wok neu sosban ffrio ac ychwanegwch 2 - 3 llwy fwrdd o olew. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y cig eidion. Chwiliwch y cig yn fyr ac yna ei droi hyd nes ei fod yn newid lliw ac yn cael ei goginio bron. (Stir-ffri mewn dau lwyth os oes angen). Tynnwch a draeniwch ar dywelion papur.
- Dilëwch y wok yn lân â thywel papur ac ychwanegwch tua 2 llwy fwrdd o fwy o olew. Pan fo'r olew yn boeth, ychwanegwch yr sinsir a'r garlleg a'i droi'n ffyrnig nes ei fod yn aromatig. Ychwanegu'r pys eira. Rhowch ffriwch yn fyr, ac yna ychwanegwch y pupur coch, ac yn olaf y brwynion ffa.
- Gwnewch yn dda yng nghanol y wok trwy wthio'r llysiau hyd at yr ochr. Ychwanegwch y saws yn y canol. Trowch y gwres i fyny, rhowch y cymysgedd cornstarch / dŵr yn gyflym a'i adio i'r saws, gan droi'n gyflym i drwch. Cymysgwch y saws gyda'r llysiau.
- Ychwanegwch y cig eidion. Trowch i lawr y gwres a mowliwch am ychydig funudau nes bod popeth wedi'i goginio. Ewch yn y winwns werdd. Gweini'n boeth dros reis.