Cynnwys Braster Cig Eidion Daear Lean ac Ychwanegol wedi'i Ddystystio
Mae cig eidion yn ffynhonnell bwysig o brotein, sinc, haearn, seleniwm (gwrthocsidydd), a fitamin B12. Ond mae hefyd yn un o'r ffynonellau braster mwyaf yn ein diet - meddyliwch am yr holl chwistrellwyr chwarter hynny, stêcs, cig chwythogon, badiau cig, chilis cig coch, a chŵn poeth pob cig eidion yr ydym yn eu bwyta mewn blwyddyn. Yikes.
Yn ffodus, caiff cig eidion ei werthu ychydig o wahanol ffyrdd yn yr achos cigydd yn eich siop groser sy'n cynnig ychydig o gymarebau braster-braster gwahanol.
Os ydych chi eisiau manteision maethol cig eidion, ond gyda llai o fraster a cholesterol, dylech chi ddewis cig hamburger bras a phwysiog. Ond peidiwch â chael eich twyllo i mewn i feddwl eich bod chi'n bwyta bwyd braster isel trwy fynd "braidd." Dwyt ti ddim; rydych yn syml yn lleihau eich cymeriadau braster .
Deall y Labeli Lean
Ar bob pecyn o gig eidion daear, fe welwch y "pwynt maen," sef y gymhareb o gig braenog i gig braster o'r math penodol o gig eidion daear. Mae'r amrediad yn dechrau ar 73/27 (y mwyaf braster) ac yn mynd i 96/4 (y mwyaf blino). Cyfrifir y pwynt maeth hwn trwy rannu'r gramau braster fesul gwasanaeth gan y cyfanswm gram fesul gwasanaethu ac yna lluosi â 100, sy'n penderfynu ar y ganran o fraster. Er enghraifft, pe bai pecyn o gig eidion ddaear wedi 30 gram o fraster fesul gwasanaeth, a chyfanswm y gramau fesul gwasanaeth oedd 120, byddai'r cig yn 75/25 (yn brin o fraster). Er mwyn cael ei ystyried yn "bendant" mae'n rhaid i'r cig fod â chymhareb o 92/8 neu uwch, a rhaid bod yn fwy parhaol 96/4.
Beth sy'n Ddarllen
Cymerwch gig eidion bras, sy'n cael ei ddiffinio, yn ôl yr USDA, fel nad yw'n cynnwys mwy na 10 y cant o fraster, sy'n golygu ei fod yn 90 y cant yn flin, iawn? Oes, ond mae dal: mae'r ganran yn cyfeirio at bwysau cynnyrch, nid y canran o galorïau o fraster. Gall hyn fod yn amlwg i rai, ond nid yw llawer o bobl yn gwybod hyn, neu o leiaf peidiwch â'i ystyried.
Mae hyn yn golygu, yn ôl yr USDA, yw bod pedair un o gig eidion bras (90 y cant o fraster 10 y cant) yn werth 199 o galorïau, gydag 11g o fraster. O gofio bod naw calorïau ym mhob gram o fraster, mae 99 o'r calorïau hynny, neu bron i hanner ohonynt, yn dod o fraster. Yn yr un modd, mae pedwar ounces o gig eidion tir ychwanegol (95 y cant o fraster 5 y cant) yn werth 155 o galorïau, gyda 5.6 g o fraster, neu draean o'i gyfanswm calorïau.
Ond i roi hyn i rywfaint o bersbectif, mae pedwar ounces o chuck daear (sef 80 y cant yn llai o fraster a 20 y cant), a ddefnyddir yn fwyaf cyffredin mewn hamburwyr, chili a bêl cig, yn cynnwys 287 o galorïau a 22.6 g braster, sy'n cynnwys 71 y cant o'i calorïau.
Beth Mae hyn yn ei olygu i ni
Y cwestiwn yw, a yw hyn yn fater? Nid yw cyfanswm y calorïau yn y gwasanaeth pedair un o bob un yn ddrwg, yn enwedig os ydych chi'n bwyta tua 2,000 o galorïau y dydd. Er nad oes lwfans dietegol a argymhellir ar gyfer braster, mae'n cynrychioli tua 30 y cant o'r nifer sy'n cael ei awgrymu ar gyfer y rhai sydd â diet o 2,000-calorïau y dydd. Ond rhowch y pedwar ounces o chuck mewn bôn gyda chaws, bacwn, a rhyw fath o wisgo ym mis Mai, yna taflu rhai brith, a bydd y calorïau hynny, ynghyd â'r cyfarpar braster, yn fuan yn ychwanegu atoch, gan dipio mwy na 1,000 o galorïau i chi un pryd.
Os ydych chi eisiau suddo'ch dannedd yn hamburger sudd ond yn frawychus, ewch ymlaen, ond efallai yr hoffech chi ystyried tatiau braster is o fath tomatos, sleisys winwnsyn coch , pupur, letys a mwstard.