Ynglŷn â Chwcymbrau

Mae gan giwcymbrau flas ysgafn, ffres. Mae eu gwead crunchy-when-thick a crispy-when-thin yn addurniad gwych i saladau a platiau crudités. Cael y gorau o giwcymbrau â gwybodaeth am sut i brynu, storio, a defnyddio'r llysiau haf oer hyn.

• 01 o 04

  Sut i Ddewis Ciwcymbrau

  Chwiliwch am giwcymbrau cadarn, heb ddiffygion neu fannau meddal, a all ddangos eu bod wedi dechrau pydru. Dylent fod yn wyrdd tywyll heb unrhyw fannau melyn, sy'n datblygu wrth i'r ciwcymbr fynd yn rhy aeddfed. Ar y pwynt hwnnw, bydd yn aml yn cynhyrchu blasau ac arogleuon. Rydych chi hefyd am osgoi unrhyw un sydd â wrinkles, sy'n dangos eu bod wedi eu storio am gyfnod rhy hir neu ar dymheredd uwch ac wedi colli eu lleithder.

  Ciwcymbrau Cwyr yn erbyn Unwaxed

  Mae'r rhan fwyaf o siopau groser naill ai'n ciwcymbrau cwyr neu'n eu hamgáu mewn plastig i'w helpu i gadw eu lleithder a'u cadw'n hirach. Mae'n ofynnol i giwcymbrau organig ddefnyddio cwyr nad ydynt yn synthetig a dim ond cemegau a gymeradwyir o dan ganllawiau organig.

  Gellir dod o hyd i fathau heb eu cuddio mewn rhai cydweithfeydd, siopau bwyd naturiol a marchnadoedd ffermwyr.

  Ciwcymbrau Organig

  Mae ciwcymbrau yn un o'r llysiau "Dwsin Budr" sydd wedi cael mwy o weddillion plaladdwyr. Os ydych chi am osgoi'r gweddillion hyn, mae hwn yn lysiau, dylech brynu organig pan fydd yr opsiwn hwnnw ar gael.

• 02 o 04

  Amrywiaethau Ciwcymbr

  Gwnewch yn siwr eich bod yn dewis amrywiaeth ciwcymbr sy'n cyd-fynd â'ch dibenion. Yn gyffredinol, maent yn cael eu grwpio fel mathau sleisio, sy'n amrywiadau hwy, ac yn piclo, sy'n fyrrach.

  Mae rhai pobl yn cael trafferth wrth ddatblygu nwy pan fyddant yn bwyta ciwcymbrau, ac efallai y byddent am sicrhau eu bod yn prynu mathau o "cywpympiau" o burpless. Gellir dod o hyd i giwcymbrau heb hadau.

  Mae ciwcymbrau Saesneg a Persia yn ddelfrydol heb eu plicio. Mae ciwcymbrau a chirbymau lemwn yn wych am fwyta amrwd neu biclo. Mae mathau Gherkins, Cenedlaethol a Regal orau ar gyfer piclo.

  Mae ciwcymbrau Tsieineaidd neu Asiaidd yr un rhywogaeth â melonau a gallant fod yn hir iawn ac mae ganddynt lai o hadau.

• 03 o 04

  Sut i Storio Ciwcymbrau

  Mae ciwcymbrau yn llystyfiant creigiog yn hytrach na llysiau caled i'w storio. Bydd angen i chi eu prynu'n ffres bob wythnos.

  Dylech storio ciwcymbrau yn yr oergell os na fyddwch chi'n eu defnyddio ar unwaith. Fodd bynnag, byddant yn dirywio yn yr oergell gan fod ciwcymbrau yn dueddol o oeri anaf ar ôl dau neu dri diwrnod ar dymheredd oergell. Ni ddylent byth eu rhewi gan y byddant yn troi'n frown ac yn gelatinous.

  Bydd ciwcymbrau wedi'u cwymo neu wedi'u lapio yn cadw'n oer am wythnos neu ddwy. Bydd ciwcymbrau heb eu cwympo yn cadw am hyd at wythnos os ydynt wedi'u lapio'n rhydd mewn plastig a'u storio yn y crisper.

  Unwaith y byddwch wedi torri ciwcymbr ac mae gennych rywfaint dros ben, gwnewch ei lapio mewn gwregys plastig a'i storio mewn bag plastig yn yr oergell a'i ddefnyddio cyn gynted â phosibl.

• 04 o 04

  Sut i Ddefnyddio Ciwcymbrau

  Mae ciwcymbrau wedi'u sleisio'n dda mewn salad neu'n cael eu gwasanaethu'n amrwd, ond gellir cogcymau hefyd gael eu coginio'n effeithiol. Peidiwch â chwistrellu neu dorri ciwcymbrennau a'i sauteiddio mewn ychydig o fenyn toddi. Chwistrellwch â halen a rhai perlysiau ffres wedi'u torri, os hoffech, am ddysgl ysgafn, ysgafn, yn berffaith gyda physgod wedi'u coginio'n syml.

  Ar gyfer y ciwcymbrau prysgwydd, llai antur, cwtogwch y sleisen a'i flasu. Os nad yw'r brych yn drwchus neu'n chwerw, peidiwch â chreu'r llysiau cyfan cyn torri i dorri ar gyfer saladau. Fel arall, gallwch adael y grychfan arno. Gweini plaen gyda saws soi neu wisgo iogwrt ysgafn.

  Am ryseitiau blasus ond syml, gweler y Saladau Ciwcymbr a Chocsiwlau Ciwcymbr hyn.