Coginio gyda Llusgennod

Wrth chwilio am ddysgl fwyd mwydus blasus, ni allwch chi fynd yn anghywir â chimychiaid. Yn yr Unol Daleithiau, yn y bôn, mae beddgwniaid yn berchen, ond cyfeirir atynt yn gyffredin fel mawngrysiaid mewn mannau eraill. Bydd archfarchnadoedd sy'n gwerthu llysgimychiaid yn eu galw naill ai gan y naill enw neu'r llall, er yn fwyaf aml, bydd hi'n fwy o berdys jumbo sy'n cael eu nodi fel llysgimychiaid. Fe'u canfyddir yn eich archfarchnad leol neu yn unrhyw le sy'n gwerthu bwyd môr ffres neu wedi'i rewi fel eich marchnad pysgod lleol.

Cynghorion ar gyfer Prynu Corgimychiaid

Wrth brynu corgimychiaid, mae gennych ddewis o'u prynu'n ffres neu'n wedi'u rhewi. Bydd y ddau yn gweithio yn ogystal â choginio, ond bydd yn rhaid i gwnglod wedi'u rhewi gymryd amser i ddadmer a pheidiwch â bod mor chwaethus â chwnglod ffres wedi ei goginio. Maent hefyd yn tueddu i fod yn fwy anodd ar ôl coginio, felly pan fyddwch chi'n medru, bydd y gorgimychiaid ffres yn ffordd i fynd.

Coginio Coginio

Gellir coginio gorgimychiaid mewn amryw o ffyrdd, yn union fel y byddech chi gyda mathau eraill o fwyd môr. Gellir eu hailio, eu rhewi, eu ffrio, neu eu stemio a'u bod yn gallu eu coginio gyda'r gragen ar neu i ffwrdd. Gellir coginio'r gorgimychiaid hefyd gyda'r wythïen yn neu heb eu trin. Bydd y rhan fwyaf o bobl yn cael gwared â'r wythïen cyn coginio am resymau personol, ond hefyd oherwydd gall y blas fod yn graeanus pan gaiff ei frasu.

Os ydych chi'n coginio â chwnglod wedi'u rhewi, mae'n bwysig sicrhau eu bod yn cael eu dadmerostio'n llwyr. Gellir gwneud hyn yn hawdd trwy osod y prawn mewn pecyn gwrth-ddŵr neu lapio mewn lapio plastig, a'i roi mewn dŵr oer am oddeutu awr. Ar ôl eu dadmerri, mae'r gwningen yn barod i goginio a dylid eu defnyddio ar unwaith.

Shell Ar neu Off?

Penderfyniad personol yw penderfynu p'un ai i goginio gyda'r pen a'r gragen ar neu heb. Os ydych chi'n dewis coginio heb y gragen, fe welwch ei bod ychydig yn haws i'w dynnu os yw'r prawn yn dal i rewi ychydig. Yn gyntaf tynnwch y pen trwy ei chwistrellu. Nesaf tynnwch y coesau, yna, gan ddal y gyngwydd gan ei gynffon, tynnwch y gragen oddi wrth y corff. Ar y pwynt hwn, gallwch ddewis de-vein y prawn. Gwneir hyn trwy gymryd cyllell tenau, miniog a'i redeg ar hyd yr wythïen. Rhedwch y gwnglod o dan ddŵr oer a dylai'r wythïen olchi i ffwrdd.

Wrth goginio yn goginio, un peth i'w gofio yw eu bod yn coginio'n gyflym. Os ydych chi'n defnyddio cwnglog mewn dysgl ffrio, aroswch tan y funud olaf i ychwanegu cwnglod wrth iddynt goginio cyn lleied â 30 eiliad. Gall dulliau eraill, megis bridio a ffrio, gwningen goginio mewn munud.