Mae'r gwisg llysiau gaeaf cynnes a gwahoddedig hwn yn gwneud y cinio cartrefol perffaith yn warantedig i'ch cadw'n gynnes ac yn wyllt ar ddiwrnod oer y gaeaf. Gweini'r stwff llysiau syml hwn gyda photel o win, bara o fara gwlad, a salad gwyrdd, gwyrdd ar gyfer pryd cyflawn.
Os ydych chi'n meddwl pam y gelwir hyn yn ragout, sicrhewch, nid peth rysáit Ffrangeg gymhleth ydyw. Rhaglen yw'r Ffrangeg am stiw a rhaid i chi gytuno, mae'n swnio'n fwy soffistigedig na stiw syml. Maent, fodd bynnag, yn un yr un fath.
Mae'r rysáit hwn yn rhestru ystod o lysiau gaeaf tymhorol sy'n gweithio'n dda, gallwch, wrth gwrs, ddefnyddio unrhyw un sydd orau gennych, yn cynnwys popeth, neu dim ond ychydig. Mae i fyny i chi.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpan 1/4 o olew olewydd ychwanegol
- 4 moron mawr (wedi'u torri i mewn i ddarnau 1/2 modfedd)
- 4 cwpan
- chwistrellu sboncen (wedi'i dorri'n giwbiau)
- 2 winwnsyn coch canolig (wedi'u torri i mewn i stribedi tenau)
- Dewisol: 2 cwpan bresych gwyrdd (wedi'i dorri'n fras)
- 2 sgip cyfrwng (wedi'i dorri'n fras)
- Halen i flasu
- Pupur du daear i flasu
- 1/3 cwpan llysiau (neu
- stoc cyw iâr )
- 1/3 cwpan gwin gwyn sych
- 2 tomatos plwm (wedi'i dorri'n giwbiau)
- 3/4 llwy de o ffres (neu sage ffres)
- Dewisol: 1 criw o sbigoglys babi newydd
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350F.
- Rhowch y moron, y sboncen sbonn, y winwns coch, y bresych, a'u troi i mewn i tun rostio mawr. Arllwyswch olew olewydd drosodd a thaflwch y llysiau i sicrhau eu bod i gyd yn cael eu cwmpasu.
- Tymor haearn y llysiau gyda halen môr a phupur i flasu ac yna ymuno â chanol y ffwrn wedi'i gynhesu. Wedi'i ddarganfod â rhost, am 30 munud neu hyd nes eu bod wedi dechrau caramelize ychydig (ond nid yn llosgi, mae gwahaniaeth ac yn bennaf yn y lliw a ddylai fod yn caramel nad yw'n ddu ac mae'r arogl, unwaith y byddwch chi'n arogli'n llosgi, yn rhy bell!
- Ar ôl y 30 munud, ychwanegwch y stoc llysiau, y gwin gwyn, y tomatos, i'r llysiau a pharhau i'w rostio am 45 munud pellach i 1 awr, gan droi weithiau. Bydd y llysiau'n parhau i goginio a'r saws i drwch ychydig.
- Gwiriwch fod yr holl lysiau wedi'u coginio drwyddo, os nad ydynt yn parhau i goginio nes eu bod nhw. Blaswch ac addaswch y tymoru yn unol â hynny. Tynnwch y tun o'r ffwrn a'i arllwys i mewn i gaserol neu ddysgl gweini cynhesu. Chwistrellwch yn ysgafn â'r teim a'r saws ond byddwch yn ofalus i beidio â ychwanegu gormod, mae'r ddau berlys yn eithaf gormodol.
Sut i Wasanaethu'r Rhaglen Llysiau
Gweinwch y pantyn llysiau gyda baguette a menyn criben ar gyfer cinio llysieuol gwych neu ddysgl swper. Hefyd, gellir cyflwyno'r raglen fel dysgl ochr i'r rheiny sy'n well bwyta cig neu hyd yn oed bysgod trwy leihau'r saws i lawr ymhellach ar ben y stôf gan berwi'n ddidrafferth am 5 - 10 munud.
Mae'r rysáit gorsaf gaeaf hwn yn gwneud 6 gwasanaeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 191 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 151 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 4 g |