Bresglyn Ffres Newydd

Mae cyflwr Goa yng ngorllewin India yn ymestyn ar hyd môr Arabaidd, ac mae bwyd rhanbarth Goan wedi'i seilio'n helaeth ar eu digon o fwyd môr, gyda dylanwadau o ddiwylliannau Hindŵ, Mwslimaidd a Phortiwgal. Mae'r Goans yn arbenigwyr wrth bicio gwahanol fathau o gig a physgod, ac nid yw'r rysáit hwn ar gyfer piclwn brewniau ffres yn eithriad.

Mae angen i'r picl y prawn yn gorffwys am ychydig ddyddiau, felly gall yr holl sbeisys fwydo a blodeuo. Bydd yn cadw am amser hir yn yr oergell, felly os gallwch chi wrthsefyll ei fwyta ar yr un pryd, gallwch ei fwynhau gyda phrydau am ddyddiau i ddod, neu gynllunio i wneud o flaen llaw a chael llaw ar gyfer gwesteion. Mae'n blasu poeth yn cael ei weini'n dda dros reis wedi ei ferwi neu fwyngloddiau (chwistrelli fel rhithyllnau sy'n cael eu hyllio a'u rhannu a'u coginio i mewn i stwff trwchus).

Gallwch addasu faint o wres yn y dysgl hwn trwy amrywio maint y chilïau coch, sef yr unig elfen sbeislyd.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Golchwch, cragen a dadlenwi'r pragennod. Patiwch nhw yn sych gyda thywel papur.
  2. Cymysgwch halen i flasu a'r powdr tyrmerig mewn powlen fach a rhwbiwch i'r llysgimychiaid. Rhowch eich neilltu i farinate am 1 awr.
  3. Mewn prosesydd bwyd, chwistrellwch y chillies coch , sinsir, garlleg a hadau cwmin , gan ychwanegu ychydig o finegr (ond nid pob un o'r 3 cwpan) i helpu i wneud i mewn i glud trwchus, llyfn. Rhowch o'r neilltu.
  4. Cynhesu 4 llwy fwrdd o'r gwres olew dros y canolig a chodi'r fflam y prawnog nes ei fod yn euraid. Draeniwch gorgimychiaid ar dywelion papur a chaniatáu i oeri.
  1. Ffrwythau'r past sbeis yn y 3 llwy fwrdd o olew sy'n weddill nes bydd yr olew yn dechrau gwahanu o'r masala. Ychwanegwch y finegr sy'n weddill, tymor gyda halen os oes angen, a choginio dros wres canolig am 15 munud yn fwy. Gadewch iddo oeri yn llwyr.
  2. Rhowch y gorgimychiaid mewn jar potelu gwydr ac arllwyswch y cymysgedd o sbeis wedi'i oeri drostynt. Cymysgwch yn dda a chaniatewch orffwys am ychydig ddyddiau cyn bwyta.
  3. Gweinwch gyda reis a reis wedi'i ferwi neu reis wedi'i ferwi.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 121
Cyfanswm Fat 1 g
Braster Dirlawn 0 g
Braster annirlawn 0 g
Cholesterol 102 mg
Sodiwm 509 mg
Carbohydradau 13 g
Fiber Dietegol 2 g
Protein 14 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)