Yn y celfyddydau coginio, mae'r gair farfalle (a enwir "far-FALL-ay") yn cyfeirio at fath o pasta wedi'i siâp fel ychydig o glöynnod byw neu fowls. Yn wir, mae'r gair "farfalle" yn golygu "glöynnod byw" yn Eidaleg.
Mae Farfalle yn cael ei wneud trwy dorri pasta newydd i mewn i petryalau bach ac yna pinio'r canolfannau gyda'i gilydd i ffurfio siâp y cwch bwa.
Mae ryseitiau Farfalle yn aml yn cynnwys sawsiau hufenog, fel y saws madarch hufenog hwn, sawsiau tomatos ffres neu sawsiau sy'n cynnwys caws fel y saws alfredo hwn.
Weithiau mae Farfalle yn cael ei weini â chyw iâr wedi'i grilio.
Farfalle yw'r pasta traddodiadol a ddefnyddir wrth wneud y kasha varnishkes ( rysáit ) dysgl Dwyrain Ewrop. Gwneir Kasha varnishkes gan wenyn o winwns a madarch mewn braster cyw iâr a rhwydro gwenith yr hydd (a elwir hefyd yn kasha ) tan dendr. Yna caiff y pasta farfalle ei gymysgu gyda'r gymysgedd nionyn a'r kasha wedi'i goginio ac wedyn wedi'i draddodi a'i addurno â phersli wedi'i dorri.
Mwy o Ryseitiau Farfalle
Karbonara sto Fourno : Easy Cheesy Baked Farfalle