Dysgwch sut i wneud cawl poblogaidd o fwydydd Tseiniaidd, fel cawl Wonton a Soup Poeth a Sour gartref gyda'r 6 ryseitiau uchaf hyn.
Cawl Poeth a Sur
Yn wahanol i brydau Sichuan eraill, mae'r cawl clasurol hwn yn cael ei wresogi o bupur gwyn. Mae llawer o fersiynau o gawl poeth a sur ac mae'r rhan fwyaf ohonynt yn cynnwys clustog pren, tofu, moron a phorc. Mae'r fersiwn hon o'r cawl poblogaidd hwn yn defnyddio finegr reis coch sydd ar gael mewn marchnadoedd Tsieineaidd / Asiaidd.
Rwyf yn bersonol yn hoffi defnyddio finegr du yn y cawl hwn. Os ydych chi'n hoffi eich cawl poeth a sour eithaf sour, yna ychwanegwch finegr ar y diwedd a choginiwch am lai o amser.
Cawl Wonton
Dysgl bwyty Tseiniaidd poblogaidd, mae'r enw wonton yn golygu llyncu cymylau, ac ystyrir bod y wontons sy'n symud yn y cawl poblogaidd hwn yn debyg i gymylau. Gallwch edrych ar yr erthygl " Rysáit Wonton Wonton Fried Authentic " am ragor o wybodaeth ac am hanes wontonau.
Fe allwch chi ddarganfod sut i wneud deunydd lapio wonton yn yr erthygl hon " Ryseitiau Wrapon Wonton ".
Cawl Gollwng Wyau
Dyma ddysgl arall y byddwch chi'n ei chael ar lawer o fwydlenni bwyty a bwyta tseiniaidd. Mae hyn yn cynnwys wyau wedi'u curo sy'n cael eu ffrydio i mewn i broth wedi'i ffrwythloni. Mae'r rysáit sylfaenol yn eithaf syml; Rwyf wedi cynnwys ychydig o awgrymiadau ar gyfer cynhwysion y gallwch eu hychwanegu.
Cawl Corn Hufen (Gyda Chig Cig)
Yn draddodiadol, paratowyd y cawl Cantonese hwn yn yr un modd â "Velvet Cyw iâr" trwy dorri'r cig neu fwyd môr yn ddarnau bach a'i gymysgu â gwynau wy, hylif a corn corn.
Mae'r rysáit hwn ar gyfer Cawl Corn Hufen yn llawer symlach - defnyddir y cymysgedd cornstarch a dŵr fel trwchwr, ac mae'r gwyn wy yn cael eu ffrydio i'r broth poeth cyn ei weini, yn union fel yn y Cawl Eidion.
Os nad ydych chi'n gefnogwr o gig cran, gallwch chi gymryd lle ham neu cyw iâr.
Cawl Melon Gaeaf
Mae'r dysgl boblogaidd hwn yn cynnwys blas melys ysgafn melon y gaeaf, sydd ar gael yn y farchnad Tsieineaidd / Asiaidd.
Fel rheol yn y cartrefi Dwyrain, Tsieineaidd a Thai, mae'r cawl hwn yn cynnwys asenau porc a broth porc. Ond gallwch chi ddefnyddio brot cyw iâr hefyd.
Cawl Cig Eidion West Lake
Gig eidion wedi'i marinogi mewn cawl tymhorol, gyda gwyn wy, wedi'i ffrydio i mewn ar y diwedd, wedi'i addurno â winwns werdd neu goriander.
Cawl Dwr
Mae sawl ffordd o wneud cawl dŵr, mae rhai ryseitiau'n ychwanegu ychydig o gig eidion neu borc marinogedig, tra bod fersiwn Hakka yn galw am ychwanegu peli berdys. Fy hoff bersonol, a'r fersiwn oedd fy mam-gu a goginio i mi yn aml iawn pan oeddwn i'n ifanc oedd gwenyn dŵr gyda chawl asennau porc. Gallwch chi hefyd wneud cawod dŵr gyda chawl cyw iâr. Maent yn flasus ac yn ffynhonnell dda o galsiwm.
Cawl Cyw Iâr Gwyrdd Mustard
Mae Soup Cyw Iâr Gwyrdd Mustard yn un o'n prydau traddodiadol o Flwyddyn Newydd Taiwan. Mae'r llwch hir o wydr y mwstard yn cynrychioli bywyd hir ac mae'n syml yn bryd mawr i'r Flwyddyn Newydd Tsieineaidd.
Gelwir y llysiau Gwyrdd Mwstard hefyd yn "Brassica Juncea". Mae'n fath o blanhigyn mwstard nad yn unig y mae pobl Tsieineaidd yn ei ddefnyddio yn eu bwyd ond hefyd yn Indiaidd. Mae ganddi flas unigryw iawn sydd â rhyw fath o flas mwstard-marchog. Un peth arall i'w sôn am Mustard Green yw ei fanteision iechyd.
Mae Green Mustard yn cynnwys lefelau uchel o Fitamin K, C ac A yn ogystal â bod yn ffynhonnell dda o asid ffolig. Mae gwyrdd mwstard hefyd yn darparu ffynhonnell gyfoethog o gwrth-ocsidyddion a flavonoidau a all helpu'r corff i atal canser y prostad, y fron, y colon a'r ofarïau.
Nid yw'r rhestr uchod yn derfynol ond dyma'r ryseitiau cawl mwyaf poblogaidd o Tsieineaidd. Os ydych chi'n llwyddo trwy'r rhyngrwyd fe welwch nifer o ryseitiau cawl eraill, ond mae'r ryseitiau yma yn gyfuniad o ffefrynnau personol a ffefrynnau bwyty Western / takeaway.
Golygwyd gan Liv Wan