Mae'r rhain yn wyrddau cyflym De-arddull yn ategu cyw iâr, ham, a chops porc wedi'u ffrio'n hyfryd, ac maent yn mynd yn dda gyda dim ond unrhyw brif ddysgl. Gair o rybudd: peidiwch ag anghofio y cornbread! Efallai y bydd y rhai sy'n byw yn y cartref yn gwrthod eu bwyta heb fagiau cornbread na cornbread . A pheidiwch â draenio'r glaswellt ar ôl iddynt gael eu coginio! Mae'r "potlikker" yn rhan hanfodol o'r pryd.
Os ydych chi'n defnyddio gwyrdd melyn ffres gyda thipyn ynghlwm, efallai y byddwch am ddefnyddio'r planhigyn cyfan. Golchwch, croenwch, a thorri tipyn i mewn i giwbiau 1/4 modfedd a'i goginio'n iawn ynghyd â'r gwyrdd. Mae'r gwreiddyn clustwyni yn ychwanegu lliw, blas, a gwead i'r greens.
Os ydych chi neu aelodau'ch teulu yn llysieuol, hepgorer y cig moch a sautewch y winwns mewn 2 lwy fwrdd o olew olewydd neu fenyn. Defnyddiwch broth llysiau yn lle stoc cyw iâr ac ychwanegu rhai tomatos ffres ychydig cyn eu gwasanaethu.
Gellir gwneud y dysgl hon gyda gwyrdd gwyrdd , cors , neu wentiau mwstard hefyd. Neu gwnewch y rysáit gyda chyfuniad o lawntiau.
Fel arfer mae glaswelltiau deheuol yn cael eu gweini â saws finegr pupur . Os nad oes gennych saws finegr pupur, dylech eu gwasanaethu gyda'ch hoff saws poeth neu finegr seidr afal plaen.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt gorsenenen
- 6 stribedi bacwn
- 3/4 cwpanyn winwns wedi'i dorri
- 2 ewin garlleg (wedi'i gludo a'i glustog)
- 1/4 llwy de o bupur du
- 1/8 llwy de llwy fwrdd pupur coch
- 1 cwpan stoc cyw iâr
- Halen, i flasu
- Dewisol: saws pupur poeth neu finegr pupur
Sut i'w Gwneud
- Llenwch sinc glân gyda dŵr oer. Rhowch y tailipen yn y dŵr a rhowch nhw i ffwrdd i adael unrhyw dywod sy'n clingio i'r dail. Draeniwch y dŵr ac yna llenwch y sinc a rinsiwch eto. Parhewch i rinsio a draenio nes na allwch deimlo unrhyw graean ar waelod y sinc.
- Tynnwch coesau trwchus o'r dail a'u diswyddo. Torrwch y dail.
- Dosbarthwch y cig moch i mewn i ddarnau 1 modfedd.
- Mewn sosban fawr neu ffwrn Iseldiroedd dros wres canolig, coginio'r bacwn nes ei fod yn dechrau brown ac mae rhywfaint o'r braster wedi rendro; ychwanegwch winwns a pharhau i goginio, gan droi, nes bod y winwns yn cael ei feddalu.
- Ychwanegwch y garlleg moch, pupur du, a chriw pupur coch a choginiwch am 1 i 2 funud yn hirach.
- Ychwanegwch y llinyn melyn wedi'i dorri'n lond llaw ar y tro, gan adael i bob adio fynd ychydig cyn ychwanegu mwy. Ychwanegwch y broth cyw iâr a'u dwyn yn ôl i ferwi.
- Gostwng y gwres i isel ac yn fudferu am tua 45 munud i 1 awr. Ewch i'r greens yn achlysurol.
- Blaswch ac ychwanegu halen, yn ôl yr angen.
Cynghorau
Gall greensiau gwyrdd gael cryn dipyn o dywod sy'n clingio i'r dail, felly peidiwch â sgimpio ar olchi neu rwystro amser. Os ydynt yn ffres o'r ardd, gallant hyd yn oed gael pryfed. Os ydych yn amau bod ganddynt bryfed, ychwanegwch ychydig lwy fwrdd o halen i'r sinc cyntaf yn llawn dwr a gadewch iddyn nhw drechu am ychydig funudau. Hyd yn oed os yw'r pecyn yn honni eu bod yn cael eu glanhau, rinsiwch nhw eto i fod yn siŵr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 118 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiwm | 311 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 6 g |