Gallai cregyn gleision fod y ffordd hawsaf iawn i'w coginio (a dyna'n dweud rhywbeth - nid yw fel pe bai stemio cregyn gleision yn hollol anodd!). Mae cregyn gleision grilio yn ddifrifol yr un mor hawdd â thaflu cregyn gleision glân ar gril poeth. Faint o gleision sydd arnoch chi eisiau grilio i chi, gweler isod am ganllawiau. Gan ddibynnu ar faint o bobl rydych chi'n ceisio eu bwydo, ac felly faint o gleision sydd gennych chi wrth law, efallai y bydd angen i chi grilio mewn sypiau, ac os felly, byddwch am wybod y gall gril arddull tegell gyfartalog ddal tua 3 punt o gleision cregyn ar y tro.
Gan fod cregyn gleision mor flasus ar y gril, gall fod yn eithaf hwyl i sefyll o gwmpas y gril a bwyta'r cregyn gleision yno, wrth iddynt ddod oddi ar y fflam. Dim ond rhybuddiwch: mae'r cregyn hynny yn HOT!
Rhy oer i grilio? Dim lle awyr agored? Gwelwch ffyrdd mwy blasus o goginio cregyn gleision .
Beth fyddwch chi ei angen
- Tua 1/2 bunt o gleision y person am fwyd; 2 bunnoedd y pen ar gyfer prif gwrs
- Pupur du yn ffres i flasu (dewisol)
- Persli dail braster, wedi'i dorri i flasu (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu gril nwy neu golosg i wres canolig i uchel (dylech allu dal eich llaw am fodfedd dros y graig coginio am 2 i 3 eiliad cyn ei dynnu oddi ar y gwres). Gwnewch yn siŵr bod y graig coginio yn gymharol lân (mae'n llai pwysig, diolch i'r cregyn, nag ar gyfer eitemau eraill sydd wedi'u grilio) a'i gael dros y gwres felly mae'n mynd yn neis ac yn boeth.
- Er bod y gril yn cynhesu, dewiswch y cregyn gleision. Dylai cregyn gleision fod yn fyw pan fyddwch chi'n eu coginio - taflu unrhyw gregyn gleision nad ydynt yn cau'n dynn pan fyddwch chi'n tapio arnynt. Mae'r rhan fwyaf o'r cregyn gleision sy'n cael eu gwerthu mewn cynhyrchwyr pysgod yn cael eu ffermio (mae pysgod cregyn wedi eu ffermio yn ddewis cynaladwy o gynaliadwy!), Felly nid oes ganddynt barchau datblygedig iawn; Fodd bynnag, gall cregyn gleision gwyllt dyfu gwalltog, y buont yn eu defnyddio i ymgorffori eu hunain, y mae angen eu tynnu allan â gefail.
- Rhowch y cregyn gleision ar y gril a'u coginio (wedi'u gorchuddio ar gril nwy ) o leiaf nes eu bod yn agor, 5 i 10 munud. Mae rhai pobl fel eu cregyn gleision yn brin iawn wedi'u coginio, yn dal yn feddal ac yn dendr; mae'n well gan bobl eraill gregyn gleision wedi'i goginio nes eu bod bron yn ysmygu gyda'r cnawd wedi'i gywasgu a bron yn crispy ar yr ymylon. Blaswch lefelau gwahanol o waith a phenderfynwch drostynt eich hun!
- Defnyddio clustogau i drosglwyddo'r cregyn gleision poeth i blatyn gweini. Er bod cregyn gleision wedi'u rhewi'n ddwfn yn union fel y maent, mae ychydig o falu o pupur du ffres drostynt wrth i chi eu cymryd oddi ar y gril yn niweidio unrhyw beth - ac nid oes rhywfaint o bersli wedi ei glustio. Tosswch un neu'r ddau dros y cregyn gleision agored ar ôl i chi eu trosglwyddo i flas gweini.
Gweini'r cregyn gleision poeth, fel y tu allan i'r gril wrth i chi allu rheoli! Yn ddifrifol, y mwyaf poeth a ffres, gorau.
Ydych chi eisiau eu gwisgo i fyny ychydig? Rhai syniadau:
- Gwnewch saws menyn garlleg sydd wedi'i doddi gyda 4 ounces menyn a 1 neu 2 ewin wedi'i garwi'n garlleg - gwreswch nhw mewn sosban fach a sychu'r cregyn gleision cyn eu gwasanaethu.
- Rhowch y sbri i fyny gyda chwythog o olew chili poeth i ffwrdd o'r gril.
- Cadwch bopeth yn ffres gyda sbritz o sudd lemwn.
- Mae perlys yn glaswellt glasurol gyda chregyn gleision, ond gall dail wedi'i dorri'n fras neu gall cilantro fod yn hynod o flasus hefyd.