Mae'r rysáit hon ar gyfer stwff cyw iâr skillet yn llawn blas Tex-Mex, ac mae'n syndod yn gyflym ac yn hawdd i'w baratoi a'i goginio. Gallwch hefyd ddefnyddio cyw iâr cyw iâr, cyw iâr rotisserie, neu stribedi bri cyw iâr wedi'u coginio'n llawn, a gall hynny dorri amser coginio yn sylweddol.
Gweinwch y stwff gyda bara crwst neu muffinau cornbread ar gyfer pryd y bydd eich teulu'n ei fwynhau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 haenen y fron cyw iâr heb eu croen heb eu croen
- 3/4 llwy de o halen
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 cwpanyn winwns wedi'i dorri
- 3 ewin garlleg, wedi'i falu a'i glustog
- 1 1/2 llwy de powdr chili
- 1/2 cwpan llwy de gwenith
- 1/8 llwy de cayenne
- 1 ffa (15 ounces) ffa du, wedi'i rinsio a'i ddraenio
- Mae 1 yn gallu (14.5 ounces) tomatos wedi'u stewi gyda sudd
- Cnewyllyn corn 1 (12 i 15 ounces), wedi'i ddraenio
- Gall 1 (4 ons) gile gwyrdd ysgafn ei dorri
- 1 yn gallu stoc cyw iâr (defnyddiwch yn ôl yr angen)
- 3 llwy fwrdd cilantro ffres wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
Torrwch y cyw iâr i mewn i ddarnau 1/2 i 3/4 modfedd a thymor gyda halen. Mewn sgilet ddwfn fawr neu ffwrn o'r Iseldiroedd, gwreswch 1 llwy fwrdd o'r gwres olew dros y canolig. Ychwanegwch y cyw iâr a'i goginio, gan droi'n achlysurol, nes ei fod yn frown y tu allan a gwyn yn rhwydd ond yn dal yn sudd, tua 4 munud. Tynnwch y cyw iâr a'i neilltuo.
Gostwng y gwres i ganolig a gwreswch yr un olew llwy fwrdd sy'n weddill yn yr un skillet.
Ychwanegwch y winwnsyn, y garlleg, y powdr chili, y cwmin, a'r pupur cayenne, a choginiwch, gan droi'n achlysurol, nes bod y winwnsyn yn dendr a thryloyw ond heb fod yn frown, tua 5 munud.
Cychwynnwch y ffa du, tomatos wedi'u stwio â'u sudd, corn, a chiles; dod â berw dros wres uchel. Lleihau'r gwres i ganolig a choginio heb ei ddarganfod nes bod y gymysgedd wedi'i drwchu ychydig, 10 i 15 munud. Dylai'r tomatos ychwanegu digon o leithder i'r ddysgl, ond gwiriwch hynny o dro i dro ac ychwanegwch ychydig o broth cyw iâr, os oes angen.
Dechreuwch y cyw iâr a'r cilantro; coginio nes ei gynhesu, tua 5 munud yn hirach. Blaswch a thymor gyda halen a phupur, yn ôl yr angen.
Mae'n gwasanaethu 4 i 6.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Cyw Iâr a Ffa Du Fiesta Cogydd Araf
Byw Cyw iâr Gyda Ffa Du, Corn, a Salsa