Sut i Goginio Cregyn gleision

01 o 08

Sut i Goginio Cregyn gleision

P'un ai ydych chi eisiau cregyn gleision stêm, rhost neu grilio, yr wyf wedi eich cwmpasu. Gweler pa mor hawdd yw coginio cregyn gleision isod. Edrych i ddysgu mwy am gregyn gleision? Gweler y canllaw hwn i All About Mussels .

Ni waeth pa mor dda rydych chi'n dewis eu coginio, dechreuwch gyda chregyn gleision sydd wedi'u glanhau'n ffres ac wedi'u glanhau'n dda. Mae'r rhan fwyaf o'r cregyn gleision sydd ar werth yn yr Unol Daleithiau yn cael eu ffermio ac yn dod i'r farchnad yn eithaf lân, ond maent yn rinsio'n dda mewn dŵr oer ac yn ysgubor ysgafn os ydynt yn ymddangos yn ysgafn - yn ogystal â thynnu allan unrhyw "ferth" sydd ganddynt - ychydig cyn coginio arfer da.

02 o 08

Sut i Goginio Steam

Mae cregyn gleision yn cael eu stemio fel arfer. Mae rhai pobl yn syml arllwys potel o win gwyn ac ychydig bunnoedd o gregyn gleision i mewn i bot a'i alw'n ddiwrnod. Byddwch yn dod i ben gyda chregyn gleision wedi'u coginio fel hyn, i fod yn siŵr, ond ni fyddant bron mor ddelfrydol ag y byddent pe baech chi'n poeni i goginio ychydig o aromatig cyn ychwanegu ychydig yn llai o win (neu gwrw) a gadael yr alcohol coginio cyn ychwanegu'r cregyn gleision. Nawr mae hynny'n flasus. Rhowch gynnig ar y Mwsylliaid sydd wedi'u Steamio mewn Gwin Gwyn neu Gregyn Gliniog â Steilog gyda Garlleg a Chilelau am fwy o fanylion.

Yng Ngwlad Belg, lle maent yn boblogaidd iawn, mae cregyn gleision wedi'u stemio yn cael eu gwasanaethu yn draddodiadol gyda fflodion ffrengig . Mae taf o fara ffres, cribiog yn gyfeiliant yr un mor iawn gan y gellir defnyddio darnau ohono i dorri'r hylif stemio rhyfeddol a blasus.

03 o 08

Sut i Gregynglod Bost-Rost

Mae cregyn gleision sy'n rhostio yn gyflym, yn hawdd, ac yn hynod o flasus. Popiwch nhw mewn padell poeth, gadewch iddynt agor, a'u bwyta mewn munudau. Mae'r gwres uchel, sych yn canolbwyntio ar flas y cregyn gleision mewn modd mwyaf pleserus. Mae meithrin rhywfaint o bupur du a / neu bersli wedi'i faglyd yn syniad da os na allwch ddal i'w gweini'n glir.

Gweler y rysáit hwn ar gyfer Cregyn gleision Pan-Rhost am fanylion llawn.

04 o 08

Sut i Grilio Cregyn gleision

Oeddech chi'n gwybod y gallwch chi daflu cregyn gleision ar gril poeth a'i alw'n ddiwrnod? Mae'n wir. Tynnwch nhw i ffwrdd unwaith y bydd eu cregyn yn cael eu hagor a'u coginio. Gallwch ddod â nhw i'r bwrdd, ond rwyf wedi canfod bod pobl yn well ganddynt sefyll o gwmpas y gril a'u bwyta yno. Dwi'n gweld bod taenell haen o pupur du wedi'i ffresio yn ychwanegiad croeso i'r triniaethau cig hyn.

Dilynwch gyfarwyddiadau cam wrth gam: Rysáit Cregyn Cregion Grilled .

05 o 08

Sut i Wneud Moules Frites

Mae melynod cregyn gleision wedi eu stemio â ffrwythau Ffrangeg - yn hoff o Wlad Belg, ac yn annwyl ledled Ffrainc hefyd. Maent, yn syml, maen nhw'n cregyn gleision wedi'u stemio gydag ochr o frys Ffrengig.

Gan fod y ffrwythau Ffrengig gorau yn cael eu ffrio ddwywaith (unwaith i'w coginio, unwaith i'w crispio) a'u hoeri yn rhy, rhychwantu a gwneud y ffrwythau cyntaf ar y ffrwythau Ffrengig, rhowch bopeth ar gyfer y cregyn gleision, gwreswch yr olew ar gyfer yr ail ffres, gwres y pot ar gyfer y cregyn gleision, ffrio'r brith, stemio'r cregyn gleision, draenio'r brith, a gweini popeth pibellau poeth.

Edrychwch ar Sut i Goginio Steam a Sut i Wneud Fries Ffres Ffrengig Cartref am ragor o fanylion.

06 o 08

Sut i Gwneud Chowder

Gellir gwneud y Chowder Creamy Cregyn hwn gyda chyfuniad o bysgod cregyn, neu ei droi'n Chowder Mussel trwy ddefnyddio cregyn gleision yn unig. Mae'n rysáit syml iawn, os yw'n rhyfeddol, cyfoethog sy'n gweithio'n dda iawn fel cwrs cyntaf bach i ginio mwy. Er mwyn ei droi'n fwy i fwyd ar ei ben ei hun, ychwanegwch ychydig o datws wedi'i dorri a'i dorri i'r cymysgedd.

07 o 08

Sut i Wasanaethu Cregyn gleision Oer

Nid yw cregyn gleision oer yn gyffredin yn yr Unol Daleithiau, ond maent yn ffordd flasus iawn o fwynhau'r dwygiffeg hyn - a dull o gregyn gleision sy'n caniatáu i'r cogydd eu paratoi cyn y tro.

Yn syml, steamwch y cregyn gleision, gan eu galluogi i oeri, a'u gorchuddio â gwisgo rhyw fath a'u gweini'n oer.

Mae haul syml o wyllt, finegr, a pherlysiau ffres fel persli a thym yn opsiwn glasurol. Mae salsa o domatos ac ŷd yn ychwanegu gic sbeislyd i'r rhai a welir yma. Maent yn hynod o flasus cyn belled â bod y cregyn gleision yn cael eu coginio, eu hoeri a'u gwasanaethu o fewn yr un diwrnod.

08 o 08

Sut i Wasanaethu Mussels Creigiau

Er nad yw pawb, gall cregyn gleision gael eu gweini'n amrwd ar yr hanner cregyn fel yr wystrys. Fel wystrys, mae'r weithred ddiddorol o dorri'r gregyn yn agored yn ddrwg iawn. Ac, fel wystrys, mae cregyn gleision crai yn elwa ar dab o saws cryf â blas (gweler y sawsiau hyn am syniadau).