Sut i Glân a Choginio Tripe Gig Eidion

Mae angen i baratoi'r tripe wedi'i blygu; mae angen mwy o sylw ar drip heb ei fagu.

Mae tri math o drip cig eidion ac mae pob un yn dod o siambr wahanol o stumog y fuwch. Os ydych chi wedi gweld tripe yn y farchnad, efallai eich bod wedi meddwl pam mae rhai yn gynharach nag eraill. Nid oes ganddo ddim i'w wneud ag oed neu iechyd yr anifail y daeth ohono. Mae ganddo bopeth i'w wneud â channu.

Mae'r drip o fuwch sydd newydd ei ladd yn felyn (bron yn frown ac, mewn rhai achosion, yn wyrdd) ac mae'n bosibl y bydd darnau o fwyd heb ei chwalu ynghlwm wrth hynny.

Mae trît, bron gwyn, wedi'i dreiddio mewn datrysiad clorin i gael gwared ar amhureddau. Gelwir y broses yn cannu. Mae'r rhan fwyaf o dripiau a werthir mewn bwydydd wedi cannu. Ond wedi ei wahanu heb ei fagu, rhaid rinsio trîn a'i lanhau cyn ei goginio.

Sut i Glân Tripe Cig Eidion Heb ei Dynnu

Rydw i'n glanhau tripe heb ei gannodi yn eithaf yr un ffordd ag yr wyf yn glanhau tafod ocs (cig eidion) nad oedd wedi'i daflu. Dechreuaf drwy dorri i ffwrdd a thaflu'r holl fraster diangen ac unrhyw beth nad yw'n edrych fel tripe. Nesaf, rydw i'n rwbio'r tripe dros ben gyda halen graig a'i rinsio gyda finegr. Ailadroddaf y broses nes nad oes unrhyw amhureddau gweladwy. Yna, yr wyf yn crafu arwyneb cyfan y tripe gyda chyllell sydyn hir. Yn olaf, rwy'n rinsio'r tripe sawl gwaith gyda dŵr.

Yn achos tripe llysiau, mae brws dannedd glân meddal yn ddefnyddiol i daflu unrhyw faw o'r tu allan.

Sut i Glân Tripe Cig Eidion Bleached

Mae'r tripe cig eidion cannach yn cael ei wahanu yn bennaf yn rhydd o greision ac anhwylderau.

Fodd bynnag, mae angen i chi ei rinsio mewn dŵr sawl gwaith i ddileu cymaint o'r clorin y cafodd ei wahanu. Fel arall, bydd y clorin yn gadael arogl a blas cas a fydd yn treiddio eich pryd wedi'i goginio.

Tripe Cig Eidion Par-berwi

Pan fydd y drip yn edrych yn lân, rhowch hi mewn pot a gorchuddiwch â dŵr.

Ychwanegwch ddigon o halen. Dewch i'r berw a chaniatáu i ferwi'n galed am ddeg munud. Taflwch y dŵr yna rinsiwch y tripe mewn dŵr oer sawl gwaith.

Torri'r Tripe Cig Eidion i'r Siāp a Maint Dymunol

Ar ôl par-berwi, mae'r tripe cig eidion nawr yn barod i'w dorri. Ym mha siâp neu faint sy'n dibynnu ar y pryd rydych chi'n bwriadu coginio. Er nad oes unrhyw niwed wrth goginio'r drip heb ei dorri, mae ei dorri ar ôl par-berwi yn byrhau'r amser coginio yn sylweddol. Mae hefyd yn llawer mwy anodd torri'r tripe pan fydd eisoes yn dendr iawn oherwydd efallai na fydd y cig cain yn gallu gwrthsefyll gormod o drin.

Nawr eich bod chi'n gwybod sut i brechu tripe cig eidion, gallwch chi goginio nifer o brydau blasus o gig eidion. Mae tripe cig eidion yn wych ar gyfer grilio, stiwio a ffrio'n ddwfn. Gallwch hefyd wneud cawl tripe.