Mae bwydyddion yn rhan allweddol o fwyd Americanaidd, ac maent yr un mor bwysig, os nad yn fwy, mewn bwyd Corea. Y peth gwych am y crempogau hyn, a elwir yn kimchi jun yn Corea, yw y gellir cyflwyno'r pryd fel byrbryd, ysgafn neu ddysgl ochr i unrhyw bryd bwyd Corea neu fwyd Asiaidd yn gyffredinol.
Ac os ydych chi erioed wedi cael kimchi ar ôl, sy'n debygol os ydych chi'n byw mewn cartref Coreaidd neu Corea-Americanaidd, yna mae'r dysgl hwn yn hawdd i'w wneud. Fel gyda'r rhan fwyaf o ryseitiau a seigiau Corea, gallwch chi gludo crempogau kimchi at eich chwaeth eich hun trwy ychwanegu llysiau, cig neu fwyd môr eraill. Felly, os oes gennych chi'r palaid Americanaidd neu Orllewinol nodweddiadol ac nad ydych yn hoffi eich bwyd yn sydyn iawn, yna tymhorau'r pryd yn unol â hynny. Os ydych chi'n caru bwyd sbeislyd, yna defnyddiwch symiau hael o hwylio.
Oherwydd bod kimchi wedi'i wneud o lysiau wedi'u eplesu, megis bresych Napa a radaws daikon, mae gan y pryd hwn fuddion iechyd hefyd. Cofiwch, os ydych chi am ddefnyddio'r batrwm parod ar gyfer y pryd, ar gael mewn siopau groser a chwmnïau Asiaidd eraill, mae'n bwysig peidio ag anwybyddu'r cyfarwyddiadau yn y nodyn ar waelod y rysáit.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan o flawd
- 2 wy (curo)
- 1 1/2 cwpan dŵr
- 1 i 2 o gwpanau
- kimchi (baechu kimchee, yn dibynnu ar ba mor sbeislyd a chrysur yr hoffech chi eich cywasgu)
- 1 llwy de o halen
Sut i'w Gwneud
- I ddechrau gwneud crempogau kimchi, bydd angen i chi gymysgu'r holl gynhwysion gyda'i gilydd a gadael iddynt eistedd am tua 10 munud i'w galluogi i gyfuno. Nesaf, byddwch yn gwirio cysondeb y cymysgedd cyn coginio. Sylwch y dylai'r batter fod ychydig yn rhedach na batter crempog Americanaidd fel bod y jab pa yn coginio'n gyflym ac yn gyfartal.
- Gwreswch blychau sauté dros wres canolig a'i wisgo gydag haen denau o olew.
- Arllwyswch batter i lenwi'r sosban mewn haen denau (dylai tua un rhan o dair o'ch batter lenwi sosban sauté rheolaidd).
- Coginiwch y batter am 3 i 4 munud nes ei osod a'i frown euraidd ar y gwaelod.
- Trowch dros y crempogau gyda chymorth sbatwla neu blat. Fel arall, gallwch chi droi'r crempogau yn yr awyr. Gorffenwch y crempogau trwy goginio 1 i 2 funud arall, gan ychwanegu mwy o olew os oes angen.
- Gweinwch y crempogau gyda saws soi neu saws dipio sbeislyd . Os nad ydych chi'n ffan o fwydydd sbeislyd, sgipiwch yr olaf.
* Gallwch hefyd wneud jun kimchi yn defnyddio'r batter cywasgu Coreaidd (buchimgae) o storfa groser Asiaidd Corea. Ychwanegwch ¾ cwpan o ddŵr i bob un o bob cwpan o gymysgedd sych ac ychwanegu pa lysiau y dymunwch.