Mae crêpes di-glwten gyda saws mafon yn apelio'n ddeniadol a blasus, a rysáit wych ar gyfer achlysuron arbennig a briwshwyl gwyliau.
Gall cogyddion sy'n glwten di-glwst wneud crynswth o grêpes di-glwten aml-glwten ar y pryd, eu lapio a'u rhewi ar gyfer pwdin achlysurol cyflym a chyfleus.
Defnyddiwch gymysgydd i wneud y batter crêpe hawdd hwn mewn unrhyw bryd. Gweini gyda saws mafon neu'ch hoff saws ffrwythau. Ychwanegwch dollop o hufen chwipio, sgwâr o hufen iâ fanila, a / neu lwch o siwgr melysion am ddysgl cain a blasus heb glwten.
Nodiadau:
- Defnyddiwch eich hoff gymysgedd blawd heb ei glwtenio am bob glwten sydd wedi'i becynnu yn y rysáit hwn neu wneud eich cymysgedd blawd di-glwten eich hun .
- Defnyddiwch gymysgydd i wneud batter crêpe yn gyflym ac yn hawdd.
- Gwneud crêpes ar y pryd. Rhowch haenau o lapio plastig neu bapur darnau rhwng pob crêpe wedi'i goginio. Yna, lapiwch y stack mewn plastig a'i osod mewn bag rhewgell, ei labelu a'i rewi am hyd at 2 fis. Gwisgwch ac yn gynnes mewn ffwrn 300 F tua 5 munud cyn ei weini.
Atgoffa:
- Sicrhewch bob amser fod eich arwynebau gwaith, offer, pans ac offer yn rhydd o glwten.
- Darllenwch labeli cynnyrch bob tro. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd.
- Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
Golygwyd gan Stephanie Kirkos, Gorffennaf 2016
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Batter Crêpe:
- 4 cwpan o laeth (neu eich hoff ddisodlydd di-laeth)
- 2 wy mawr tymheredd ystafell
- 2 llwy fwrdd menyn wedi'i doddi NEU olew olewydd ysgafn
- 1/2 llwy de fanilla
- 1 cymysgedd blawd di-glwten pob pwrpas cwbl-bwrpas (gweler y Nodiadau isod)
- 1/2 llwy de o halen
- 1 llwy de siwgr
- 1/8 llwy de powdr pobi heb glwten
- Olew am ffrio
- Ar gyfer y Saws Mws:
- Peintiwch 1 mafon ffres NEU mafon wedi'i rewi heb ei ladd, heb ei olchi
- 1 llwy de o sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres
- Siwgr i flasu
- Ar gyfer Garnish Dewisol:
- 1/2 peinti mafon ffres
- 1 cwpan hufen wedi'i chwipio
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Batter Crêpe:
- Arllwyswch laeth, wyau, menyn wedi'u toddi NEU olew olewydd a fanila i mewn i saethwr cymysgydd neu bowlen gymysgu cyfrwng.
- Mewn powlen fach ar wahân, cwisgwch gyda'i gilydd gymysgedd blawd di-glwten, halen, siwgr a phowdr pobi heb glwten.
- Ychwanegu at y cynhwysion gwlyb a'u cymysgu neu chwistrellu nes eu bod yn gyfun a llyfn. Dylai'r batter fod yn gyson o batter cywasgu tenau.
- Os yw'r batter yn rhy drwchus, ychwanegwch fwy o laeth, un llwy de o ar y tro, nes bod y cysondeb cywir yn cael ei gyflawni. Gall y batter gael ei wneud cyn amser ac wedi'i oeri am hyd at un diwrnod.
Coginiwch y Crêpes:
- Gwreswch sgilt 8-modfedd isel neu bara crêpe dros wres canolig-uchel.
- Ychwanegwch 1/4 llwy de o olew i'r skillet a brws i wisgo gwaelod y skillet. (Gwnewch hyn cyn gwneud pob crêpe.)
- Arllwyswch 1/4 cwpan o fwyd i mewn i'r sgilet gwresogi. Swirl y skillet nes bod gwaelod y sosban wedi'i orchuddio â batter. Coginiwch y crêpe am oddeutu 1 munud (dylai fod ychydig yn llaith ar ei ben).
- Defnyddiwch sbatwla denau i ymlacio ymylon y crêpe. Sleidwch y sbeswla o dan y crêpe a'i droi'n ysgafn. Coginiwch yr ail ochr am tua 1 funud arall, hyd nes y bydd euraid. Trosglwyddo crêpe i rac neu plât oeri. Ailadroddwch gyda'r batter sy'n weddill.
Gwnewch y Saws Mws:
- Sels pîn, sudd lemwn a siwgr mewn cymysgydd, gan addasu'r melysrwydd i'ch blas. Ar gyfer saws heb ei hadau, pwrs siwgr straen trwy gribog rhwyll.
- Gorchuddiwch ac oeri neu rewi. Mae'n gwneud tua 1/4 cwpan o saws sydd â straen.
Cydosod y Crêpes:
- Cwchwch 1 llwy fwrdd o saws mafon dros bob crêpe a rholio i fyny.
- Cwchwch fwy o saws dros crêpes rholio ac addurnwch opsiynau gyda mafon cyfan a hufen chwipio.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 202 |
Cyfanswm Fat | 9 g |
Braster Dirlawn | 3 g |
Braster annirlawn | 5 g |
Cholesterol | 113 mg |
Sodiwm | 243 mg |
Carbohydradau | 22 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 6 g |