Peidiwch â'i Daflu - Mae Ffyrdd i'w Atgyweirio
Os ydych chi'n camddefnyddio'r sesiynau hwylio (ac rydym i gyd yn gwneud hynny weithiau!) Ac mae eich cyri yn hawsach nag yr hoffech, peidiwch â'i daflu allan. Mae ychydig o feddyginiaethau gwahanol y gallwch geisio tynnu rhywfaint o'r blas hallt hwnnw.
Ychwanegu Tatws
Mae'n ymgais gyntaf dda (os oes gennych chi datws wrth law), ond mae'r canlyniadau'n cael eu trafod. Mae rhai pobl yn credu bod tatws yn gweithredu'n debyg i sbwng ac yn amsugno peth o'r halen wrth ychwanegu at ddysgl.
Fodd bynnag, mae eraill yn anghytuno. Os ydych chi am roi cynnig arni, cwtogwch a thorri tatws mawr yn ei hanner a'i ychwanegu at eich cyri. Gallwch naill ai adael iddo eistedd yn y dysgl am 10 munud, neu goginio'r cyri gyda'r tatws dros wres isel iawn am ychydig funudau. Peidiwch ag anghofio tynnu'r tatws cyn ei weini.
Ychwanegu Siwgr
Bydd ychwanegu ychydig o siwgr yn helpu i gydbwyso'r blas hallt, ond dim ond pan fydd eich cyri yn rhy salad, nid yn rhy salad. Os ydych chi'n ceisio gwrthsefyll dysgl helaeth â siwgr, byddwch yn gwneud y cyri yn rhy melys ac yn anhyblyg.
Ychwanegu Iogwrt neu Llaeth Cnau Coco
Gan fod llawer o ryseitiau cyrri Indiaidd yn cynnwys iogwrt neu laeth cnau coco, nid yw'n gymeriad i ychwanegu rhywfaint i'r llais a bydd yn helpu i gydbwyso'r halenwch. Dim ond tua 2 i 3 llwy fwrdd o iogwrt, llaeth cnau coco neu hufen, a dylech goginio dros wres isel am ychydig funudau i'w gymysgu.
Ychwanegu Mwy o Gludi Tomato-winwns
Mae'r cyri mwyaf yn dechrau gyda past - neu masala - wedi'i wneud o falu nionyn a tomato a'i goginio ynghyd â sbeisys Indiaidd nodweddiadol.
Gwneud swp arall o'r winwnsyn a'r past tomato (heb unrhyw sesni) ac ychwanegu at y cyri helpu i leihau'r blas hallt. Coginiwch dros wres isel iawn am ychydig funudau ac yna blasu ac addasu sesiynau hwylio os oes angen.
Gan ddibynnu ar y math o griw rydych chi wedi'i wneud, gallwch hefyd ychwanegu peth tomato tun neu tomato wedi'i dorri.
Draenio'r Hylif
Os oes gan eich cyri ddigon o hylif gweddus, gallwch chi leihau'r clwythau a diswyddo'r hylif. Yna, rhowch y graffi sy'n weddill mewn sgilet, ychwanegwch hylif newydd (ychydig yn fwy nag yr hoffech chi yn y dysgl gorffenedig) a choginiwch yn fudferwr isel nes ei fod yn gysondeb cywir. Blas ar gyfer tyfu.
Boi â Chapati Dough
Os ydych chi'n digwydd i gael rhywfaint o doedd chapati wrth law, ychwanegwch ychydig o beli o does wedi'i glustio i'r cyri a dod â berwi am 3 i 4 munud. Trowch y gwres i ffwrdd a gadewch eistedd am 6 neu 7 munud arall a daflu toes. Dylai'r toes chapati ysgubo rhywfaint o'r halen.
Trosi neu Dyblu Eich Rysáit
Os ydych chi wedi gorsugno cyri llysiau, gallwch ei drawsnewid yn grefi trwy ei gymysgu â nionyn a tomato wedi'i goginio, ynghyd â darn o ddŵr, a'i goginio am 4 i 5 munud. Gwiriwch am sesni tymhorol a'i ddefnyddio fel grefi ar gyfer eich cyri nesaf.
Fel arall, gallwch chi wneud swp newydd o'r cyri - ond peidiwch ag anghofio cael gwared â'r halen - a chyfuno â'r cyri gwreiddiol. Neu gallwch wneud cyri canmoliaethus (er enghraifft, os yw eich cyri cyw iâr yn rhy salad yn gwneud cyri llysiau a chyfuno).