Gelwir y rysáit blasus hwn, sy'n doddi i mewn i'ch ceg, (a elwir hefyd yn rysáit kebab neu kabob) fel murg malai kabab yn India. Mae'n hawdd iawn gwneud i chi feddwl pam nad ydych wedi ei goginio o'r blaen.
Os oes gennych blant, byddant yn caru ei flasau ysgafn hefyd. Fe allwch chi ei baratoi'n rhannol o flaen llaw drwy farinio'r cyw iâr ymlaen llaw. Peidiwch â phoeni os nad oes gennych gril barbeciw oherwydd gallwch chi hefyd wneud murg malai kabab yn y ffwrn.
Tîm murg malai kabab gyda phan gwastad y naun a salad am fwyd buddugol. Mae hefyd yn mynd yn dda iawn gyda'r rysáit ryddel hon a elwir yn kaali daal .
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Cyw Iâr:
- 1 bunt (500 g) llethrau cyw iâr, esgyrn yn cael eu tynnu a'u torri i mewn i giwbiau 2 modfedd
- Ar gyfer y Marinâd Cyntaf:
- 1/2 llwy de o pupur gwyn ffres
- 1/4 cardamom llwy de
- 1 llwy de o halen neu i flasu
- 1 llwy fwrdd o garlleg
- 2 llwy de 1 i fwrdd llwy fwrdd o sinsir
- Ar gyfer yr Ail Fariniad:
- 1/2 cwpan caws cheddar ysgafn neu gaws mozzarella wedi'i gratio
- 1/2 hufen sur cwpan
- Halen i flasu
- 2 chilies gwyrdd
- 1/2 cwpan dail coriander gwyrdd ffres
- 1 llwy fwrdd o olew coginio niwtral fel llysiau llysiau, canola neu olew blodyn yr haul
- I Gwasanaethu:
- Pinch
- chaat masala
- 1
- lemon i addurno
Sut i'w Gwneud
Cyn i chi ddechrau
- Mae'r rysáit ar gyfer y kabab toddi yn eich ceg hwn yn cynnwys marinating y cyw iâr mewn dau gam ar wahân.
- Y ffordd orau o gymysgu'r holl gynhwysion marinâd yw wrth law felly gwnewch yn siŵr eich bod yn golchi'ch dwylo'n dda cyn i chi ddechrau.
Gwnewch y Marinâd Gyntaf
- Patiwch y ciwbiau cyw iâr sych gyda thyweli papur er mwyn helpu'r marinâd i gadw ato yn well. Pan wneir hyn, gosodwch y darnau'n daclus mewn pryd gwastad.
- Chwistrellwch y pupur gwyn, y cardamom a'r lot gyntaf o halen dros y cyw iâr. Hefyd, ychwanegwch y garlleg a'r sinsir.
- Cymysgwch yn drylwyr i sicrhau bod y cyw iâr wedi'i orchuddio'n llawn. Gorchuddiwch â phlastig a'i roi yn yr oergell i marinate am 30 munud.
Gwnewch yr Ail Marinâd
- Er bod y cyw iâr yn marinating, paratowch y rhan weddill o'r marinâd. Rhowch y caws wedi'i gratio mewn powlen ddwfn a'i mashiwch â dwylo glân i sicrhau ei fod yn ffurfio past ac nid oes ganddo unrhyw lympiau.
- Nawr, ychwanegwch yr hufen a halen sur i flasu'r caws a pharhau i dorri a chymysgu fel nad oes unrhyw lympiau yn y cymysgedd.
- Mellwch ddail y coriander a chilies gwyrdd i mewn i bap bras gan ddefnyddio cymysgydd neu morter a phestle. Ychwanegwch y past bras hwn i'r gymysgedd hufen caws a'i droi'n gymysgu'n dda.
- Ar ôl i'r cyw iâr marinated yn rhan gyntaf y marinâd am 30 munud, ei ychwanegu at ail ran y marinâd - y gymysgedd chili hufen-coriander hufen caws. Cyfunwch yn dda i sicrhau bod yr holl ddarnau cyw iâr wedi'u gorchuddio'n dda.
- Nawr ychwanegu'r olew a chymysgu'n dda eto. Gadewch i'r cyw iâr orffwys am 1 awr.
Cydosod, Coginio a Gweini'r Kababs
- Cynhesu eich popty popty neu barbeciw i 450 F (230 C / Marc Nwy 8).
- Ewch â'ch sgwrfrau bambŵ mewn dŵr fel na fyddant yn llosgi yn ystod y broses goginio.
- Pan fydd y cyw iâr wedi marinated am 1 awr, edafedd 3 i 4 darn ar bob sgwrc, gan sicrhau eich bod chi'n ei wneud mewn ffordd er mwyn datguddio'r rhan fwyaf o'r cyw iâr i'r gwres.
- Pan fyddwch wedi tywallt yr holl gyw iâr ar sgriwiau, gosodwch y sgwrciau ar hambwrdd pobi a'u rhoi yn eich ffwrn. Coginiwch am 15 munud, tynnwch a throwch y sgwrfrau fel bod y rhan o'r darnau cyw iâr a oedd yn wynebu i lawr, bellach yn wynebu. Rhowch yn ôl i'r ffwrn a choginiwch 15 munud arall.
- Pan fyddwch yn ei wneud, tynnwch y darnau cyw iâr o'r sgwrfrau yn ofalus a threfnwch blatyn gweini. Gallwch chi hefyd adael y sgwrfrau fel y mae ac yn gwasanaethu fel darnau unigol.
- Addurnwch gyda chwistrellu'r masala chaat a gwasgfa o sudd lemwn. Gweini murg malai kabab gyda nai a salad i wneud pryd neu ei weini dim ond ei hun fel blasus.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 397 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodiwm | 516 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 32 g |