Os ydych chi'n hoffi cwcis clasurol Nestle Toll House (a phwy sydd ddim ?!), byddwch chi'n caru'r rysáit hon ar gyfer Cwcis Sglodion Siocled Glwten-Am ddim.
Yn lle blawd gwenith, mae blawd naturiol yr ysgafn yn rhydd o glwten. Mae'r enw yn twyllo. Nid yw blawd yr hydd yn grawn grawnfwyd ac nid yw'n cynnwys gwenith. Mewn gwirionedd, mae hadau ffrwythau mewn cysylltiad agos â rhubarb ac felly mae grawn iach yn lle'r rhai sy'n sensitif i wenith neu grawn glwten eraill.
Gwneir gwenith yr hydd gwenith yr hydd o wenith yr hydd - mewn geiriau eraill, mae'r hadau wedi bod yn ddaear ar ôl i'r cwch gael ei dynnu. Gyda'r casgliad wedi'i dynnu, ni fydd blawd ysgafn yr hydd yn cynnwys y speciau tywyll y byddwch fel arfer yn eu gweld mewn blawd gwenith yr hydd tywyll. Mae gan flawd gwenith yr hydd ysgafn hefyd ddeunydd eithaf ac felly'n ddelfrydol ar gyfer pobi heb glwten.
Wrth brynu blawd yr hydd yr hydd, sicrhewch eich bod yn cadarnhau nad yw'r blawd rydych chi'n ei brynu yn cael ei brosesu mewn cyfleuster sydd hefyd yn prosesu gwenith.
Gwnewch hyn yn rysáit cwci sbeisys mintys siocled trwy hepgor y darn fanila ac ychwanegu un llwy de o echdyn mwydyn yn ei le.
Golygwyd Awst 2016 gan Stephanie Kirkos.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/8 o blawd blawd yr hydd (gweler nodyn, golau)
- 1/2 soda pobi llwy de
- 1/2 llwy de o halen
- 1/2 cwpan / menyn ffon 1 (heb fod yn wael)
- 3/4 cwpan siwgr (brown)
- 1/2 detholiad llwy de llwy fach (glwten di-glwten, ar gyfer cwcis sglodion mintys siocled, defnyddiwch 1 llwy de detholiad mochion yn lle darn fanila)
- 1 wy mawr
- 1 cwpan / 6 ons sglodion siocled (heb glwten)
- Dewisol: 1/2 cwpan cnau wedi'u torri
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 375 ° F / 190 ° C
- Llinell 2 leinin pobi mawr gyda phapur croen neu chwistrell ysgafn o chwistrellu coginio.
- Cyfuno cynhwysion sych mewn powlen gyfrwng. Chwiliwch i gyfuno.
- Mewn powlen gymysgedd mawr, cyfunwch wyau a siwgr. Peidiwch â chymysgu â chymysgydd trydan ar uchder nes ei fod yn ysgafn. Ychwanegu menyn a churo'n uchel nes eu cyfuno. Ychwanegwch dynnu a curo'n fyr.
- Ychwanegu cynhwysion sych a'u cymysgu nes eu cyfuno.
- Dechreuwch sglodion siocled a chnau (dewisol).
- Am 1 dwsin o gwcis mawr, defnyddiwch 2 lwy fwrdd llwy fwrdd (1/8 cwpan) neu gollwng llwy fwrdd o does ar dalennau pobi wedi'u paratoi.
- Ar gyfer 2 dwsin o gwcis bach, defnyddiwch 1 llwy fwrdd llwy fwrdd o hufen iâ neu lwy fwrdd crwn.
- Pobwch mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 9-11 munud neu nes bod cwcis yn crisp ar ymylon ac ychydig yn feddal yn y canol. Arllwyswch ar y daflen pobi.
Sylwer: Fe wnes i ddefnyddio Melin Gwenith yr Hydd Golau Pocono Mills yn y rysáit hwn gyda chanlyniadau da, ond rhowch eich hoff gymysgedd pobi di-glwten os yw'n well gennych.
Atgoffa: Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob tro. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 228 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodiwm | 68 mg |
| Carbohydradau | 25 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 5 g |