Gellir disgrifio llugaeron fel casgliad bychan o brysgwydd neu wenyn bytholwyrdd. Ceir llugaeron gwyllt mewn sawl rhan o ganol dwyreiniol, Gogledd-ddwyrain Lloegr, y Canolbarth uchaf, a mwy. Er bod llugaeron yn gysylltiedig â gwyliau fel y Nadolig, maent hefyd yn fyrbryd neu gynhwysyn gwych ar gyfer ryseitiau blasus. Mewn gwirionedd, mae llugaeron yn ffrwythau syrthio sydd bob amser yn ymddangos yn cael eu hailadrodd i'r ciwbiau saws llugaeron tun yn ein meddyliau.
Gyda llugaeron ffres ar gael yn y cwymp, gall cogyddion geisio ymestyn allan i ddefnyddio'r aeron tart hyn mewn sawsiau a jelïau cartref a bwydydd blasus .
Manteision Maeth
Mae llawer o fanteision iechyd i fwyta llugaeron. Er enghraifft, mae sudd llugaeron yn helpu gydag heintiau llwybr wrinol ac atal clefydau ceudod a chwm. Mae cranberries hefyd yn darparu gwrthocsidyddion, strôc, ac atal clefydau cardiofasgwlaidd, ac maent yn ffynhonnell wych o ffibr, manganîs, fitamin C, ac fitamin E. Mae gan fraeneron sych yr un gwerth maeth na'r rhai ffres, yn enwedig mewn ffibr a gwrthocsidyddion. Gall y rhai sy'n dymuno cyfyngu ar ffrwythau a lefelau siwgr ddefnyddio llugaeron amrwd yn eu ryseitiau fel creision ffres, salad, a llygod.
Y Broses Cynaeafu Llusgren
Mae llugaeron yn tyfu ar winwydd mewn ardaloedd corsiog. Mae aeron cyfan ffres yn cael eu dewis â llaw ac felly maent yn ddrutach. Mae'r gweddill yn cael ei gynaeafu gan beiriant.
Ni ellir osgoi niwed i'r aeron o'r peiriannau, gan eu gwneud yn addas yn unig ar gyfer sudd, sawsiau a sychu. Mae'r corsydd yn cael eu cadw'n sych tan amser y cynhaeaf ac yna mae dŵr yn llifogydd i lefel ben-glin. Mae peiriannau arbennig yn rhedeg drwy'r cors, gan ysgwyd y gwinwydd i adael yr aeron sydd wedyn yn cael eu sgimio.
Yna caiff yr aeron eu bownio i lawr i brosesydd cam-grisiau i ddileu'r hen aeron (nad ydynt yn bownsio) o'r ffres.
Gwych am y Melys a Salch
Mae llugaeron yn dda nid yn unig mewn pwdinau ond hefyd mewn prydau blasus. Mae rhai pwdinau llugaeron blasus yn cynnwys amrywiadau o friwsion afal , ambrosia, bariau cnau a pwdin crwban. Ymhlith y prydau ysgafn sydd â llusgyr i'w hystyried mae crostinis pwmpen a llugaeron gyda maple a brie, slipiau porc chipotle bbq lluosog, a salad spinach ysbrydoledig.
Niwtralize Asid
Mae tua pedair gram o siwgr mewn un cwpan o fraen. Mae yna hefyd siwgr wedi'u hychwanegu i gynhyrchion llugaeron megis Crysinau gyda'r nod o gael ei melysu i fyny. Er mwyn helpu i niwtraleiddio'r asid, ychwanegu 1/4 llwy de o soda pobi wrth goginio llugaeron. Fel hyn, fe welwch y bydd angen llai o siwgr arnoch chi.
Defnyddio Dirprwyon
Ceisiwch roi melysau wedi'u melysu, wedi'u sychu am resins mewn ryseitiau am newid tangi. Mae rhai ffrwythau ffres fel ceirios, pomegranadau, neu ffrwythau sych eraill yn cael eu disodli ar rai ryseitiau fel melys neu siytni.
Rhowch Mrygodion Sych
Mae ailhydradu llugaeron sych yn wych pan nad oes gennych fregus ffres ond mae eu hangen ar gyfer rysáit benodol. Gallwch ailgyfuno llugaeron sych fel yr hoffech gyda rhesins.
Yn syml, cwchwch y llugaeron mewn dŵr poeth a gadael iddynt sefyll am 15 i 20 munud.
Coginiwch nes eu bod yn pop
Dylid coginio maraeron yn unig nes eu bod yn pop neu'n rhannol. Fel arall, nid yn unig y maent yn dechrau troi at fwynglawdd, ond maent hefyd yn troi'n chwerw. Mae hyn fel arfer yn digwydd ar ôl tua 10 munud dros wres canolig.
Peidiwch â Defrost
Bydd llugaeron ffres wedi'u rhewi yn para am ryw flwyddyn yn y rhewgell. Nid oes angen dadwrogi'r llugaeron wedi'u rhewi cyn eu defnyddio ar gyfer coginio, saladau, ac ymlacio. Fodd bynnag, weithiau bydd ryseitiau'n awgrymu tynnu a draenio cyn ei ddefnyddio.
Copiwch nhw i fyny
Mae siwgroderon yn cael eu torri'n rhwydd trwy brawf mewn prosesydd bwyd. Mae hwn yn syniad gwych am salad llugaeron syml a ffres. Yn yr achos hwn, dim ond trowch y llugaeron nes eu bod wedi'u torri'n gyfartal. Yna, gallwch chi gymryd tro i dorri ffrwythau a chnau ychwanegol fel orennau mandarin a phecans.