Mae angen Ailgyfnewid rhai Tomatos Sych-Haul
Mae tomatos sych yn haul yn union beth mae eu henw yn awgrymu: tomatoesthat wedi eu sychu yn yr haul. O ganlyniad, mae'r tomato yn colli'r rhan fwyaf o'i chynnwys hylif, gan ei adael yn cael ei frysio, braidd yn wyllt, yn siâp rhyfedd, a choch tywyll mewn lliw. Felly, mae angen ail-greu, neu eu pacio mewn olew, naill ai. Ar ôl sychu, mae blas y tomatos yn dod yn llawer mwy dwys, felly ni ddylid rhoi tomatos wedi'u haulu'n haul yn un-i-un mewn rysáit.
Dewis Tomatos Sych-Haul
Wrth brynu tomatos wedi'u haul, fe fyddwch chi'n cael y dewis o fwydydd sych neu tomatos llawn olew. Caiff y pecyn sych eu gwerthu yn yr un modd â ffrwythau wedi'u sychu a bydd angen eu hailgyfansoddi cyn eu defnyddio mewn ryseitiau lle na chânt eu coginio mewn hylif, fel salad neu pan fyddant yn cael eu gwasgaru. Fe welwch chi tomatos wedi'u haulu'n llawn haul a gynigir mewn sawl ffordd - gall y tomatos fod yn gyfan gwbl, wedi'u torri, neu eu gorchuddio, ac efallai y bydd perlysiau a / neu sbeisys wedi'u hychwanegu at yr olew. Darllenwch y label ar y jar yn ofalus cyn prynu i wneud yn siŵr eich bod chi'n prynu yr hyn sydd ei angen arnoch chi.
Defnyddio Tomatos Pecyn Sych
Oni bai eu bod eisoes wedi'u pacio mewn olew, bydd angen ail-greu tomatos wedi'u haul cyn eu defnyddio (oni bai eu bod yn cael eu coginio mewn hylif). Mae hon yn broses eithaf syml: dim ond gadael iddynt drechu mewn dŵr cynnes am 30 munud nes eu bod yn feddal ac yn hyblyg, draeniwch (cadwch yr hylif i ychwanegu blas at stociau a sawsiau), patiwch yn sych, a'u defnyddio fel y nodir yn eich rysáit.
Gallwch hefyd ddefnyddio gwin, cawl neu hylifau coginio eraill i gyd-drefnu. Ar ôl eu hailgyfansoddi, defnyddiwch nhw o fewn sawl diwrnod neu becyn mewn olew olewydd a storio yn yr oergell am hyd at bythefnos. I ail-gymysgu tomatos sych yn yr olew, dim ond rhoi tomatos wedi'u sychu mewn jar, gorchuddio'r tomatos sych gydag olew, a'u rheweiddio am 24 awr.
Defnyddio Tomatos Pecyn Olew
I ddefnyddio tomatos wedi'u haulu'n llawn haul, draeniwch y tomatos o'r olew cyn bwyta neu ychwanegu at rysáit. Dylech bob amser fod yn siŵr bod y tomatos hynny a adawyd yn y jar wedi'u gorchuddio'n llwyr ag olew, a allai olygu ychwanegu mwy o olew wrth i chi ddefnyddio'r tomatos, a sicrhewch eich bod yn storio yn yr oergell. Ac peidiwch â chwythu'r olew hwnnw pan fyddwch chi'n cael ei wneud gyda'r tomatos - bydd yn codi blas o'r tomatos ac yn flasus mewn dresin salad neu'n cael ei ddefnyddio ar gyfer chwistrelli a saethau saute.
Coginio gyda Tomatos Sych-Haul
Mae blas tomatos sych-haul yn eithaf dwys, wedi'i ganoli, ac ychydig yn hallt, felly ychydig yn mynd yn bell. Mae llawer o bobl, yn enwedig plant, yn mwynhau bwyta tomatos sych yn haul fel byrbryd allan o law. Er eu bod yn wych gyda pasta, mae tomatos sych yn haul hefyd yn flasus gyda llawer o fwydydd eraill, gan gynnwys llysiau, cigoedd, a hyd yn oed bara.
Gwneud eich Tomatos Sych Sych eich Hun
P'un a oes gennych ddigonedd o domatos o'ch gardd, neu os ydych am roi cynnig ar sychu'ch hun, nid yw gwneud tomatos sych yn yr haul yn y cartref yn anodd. Fe allwch chi wneud hynny fel yr oedd yr Eidalwyr wedi bod yn ei wneud ers blynyddoedd ac yn rhoi tomatos wedi torri yn yr haul am bedwar diwrnod neu fwy (mae yna ychydig o ddarnau o offer a rhai rhagofalon y mae angen i chi eu cymryd), neu gallwch sychu'r tomatos yn y ffwrn neu mewn dehydradwr bwyd.
Bydd pob dull yn darparu canlyniadau boddhaol.