Sychu tomatos y ffordd hen ffasiwn
Fel arfer, nid yw'r meddwl am fwyd sych yn rhoi pryd bwyd coch i ystyriaeth. Fodd bynnag, mae swm cymharol fach o domatos wedi'u haul-haul yn rhoi cyffyrddiad gourmet a byrstio o flas i amrywiaeth o ryseitiau. Mae'n hawdd ei wneud, ei storio a'i ddefnyddio gartref, mae hwn yn eitem yr hoffech chi ystyried stwffwl yn eich pantri. Yn ystod y broses sychu, gall tomatos golli unrhyw le rhwng 88 a 93% o'u pwysau gwreiddiol, siarad am gadw dŵr!
Mae eidalwyr wedi bod yn sychu tomatos ar eu teils ceramig ers canrifoedd fel ffordd i storio tomatos ar gyfer misoedd y gaeaf. Dyma hefyd pam mae cymaint o ryseitiau Eidalaidd yn galw am domatos wedi'u haulu'n haul. Nid yr Eidalwyr oedd yr unig rai oedd yn storio tomatos fel hyn. Roedd y Aztecs hefyd yn defnyddio halen a'r haul i helpu i sychu a gwella'r cynnyrch hwn ar gyfer yr offseason.
Sut i Tomatos Sych Haul yn y Cartref
Er bod prisiau'r siop wedi prynu tomatos wedi'u haul wedi dod i lawr yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae'n werth chweil gwneud eich cartref eich hun, yn enwedig os oes gardd tomato gennych. Mae'r broses sylfaenol yn ddigon hawdd. Mae'n well gan y mwyafrif ddechrau gyda tomatos Roma , gan fod ganddynt lai o hadau a chymhareb uwch o gnawd, ond gallwch ddefnyddio unrhyw fath o tomato, gan gynnwys mathau ceirios . Ni waeth pa amrywiaeth rydych chi'n ei ddewis, mae'n well dewis tomatos o faint unffurf er mwyn iddynt sychu ar yr un gyfradd.
Yn syml, torrwch y tomatos yn eu hanner, rhowch ar sgrin uwch, ysgafnwch yn halen â halen a llewch yn yr haul poeth nes sych.
Yn dibynnu ar eich tywydd, gallai hyn gymryd unrhyw le o bedwar diwrnod i bythefnos. Byddwch am eu cynnwys gyda cheesecloth, wedi'u codi felly nid yw'n cyffwrdd â'r tomatos, i gadw allan unrhyw beirniaid a rhoi awyru priodol. Bydd angen i chi hefyd ddod â nhw i mewn yn ystod y nos, rhag i'r ddwfn nosweidio'ch proses sychu.
Cynlluniwch ar 10 tomatos safonol i gael un un o tomatos sych.
Os yw'r dull hen ffasiwn yn swnio'n rhy hir neu'n byw mewn ardal heb ychydig o ddiwrnodau heulog, byddwch chi'n falch o wybod y gallwch chi gyflawni'r un canlyniadau lusty â dull ffwrn neu ddiffygradwr mewn ffracsiwn o'r amser.
Rhybudd Tomatos Sych-Haul
Er bod bwyd wedi'i ddadhydradu'n cadw'n hirach, mae'n dal i ddifetha. Dylai eich tomatos sych yn haul barhau hyd at saith mis pan gaiff eu storio dan amodau priodol. Rhaid i gynnyrch diwedd tomatos sychu yn haul fod yn hollol sych ond nid yn ysgafn, heb unrhyw leithder mewnol er mwyn osgoi twf bacteria. Rhaid rhewi tomatos wedi'u haulu'n haul gyda pherlysiau ffres neu garlleg sydd wedi'u hychwanegu ar ôl eu hagor. Peidiwch â bwyta tomatos wedi'u haul yn haul gydag arwyddion o gylchdroi neu fowld.
Mwy am Tomatos Sych:
Llyfrau Coginio Tomato
- Tomatos Sych-Haul
- Rydych chi'n Dweud Tomato: Peidiwch, Torri, Rostio, Sychu, Rhewi, Cadw, a Mwynhewch