Gall siopa ar gyfer caws feta fod ychydig yn fwy na dryslyd. Er gwaethaf dyfarniad 2005 gan yr Undeb Ewropeaidd sy'n cyfyngu'r defnydd o'r enw "feta" i Wlad Groeg, mae'r farchnad yn dal i lenwi "feta" o gaws gan aelod-wledydd yr UE fel Ffrainc a Denmarc. Gellir dod o hyd i "Feta" hefyd o Romania, Bwlgaria a'r Unol Daleithiau.
At ddibenion yr erthygl hon, byddwn yn siarad am feta Groeg - y caws saws blasus a wneir o laeth defaid neu gafr, neu gyfuniad o'r ddau.
Mae llawer o'r caws "feta" eraill yn y farchnad - a hyd yn oed rhywfaint o "feta allforio" Groeg yn cael eu gwneud o laeth y fuwch, ac mae'r blas yn llawer llai na'r fersiwn wreiddiol.
Beth i'w Chwilio am Feta Groeg
- Feta wedi'i wneud o laeth defaid neu gafr, neu gyfuniad
- Blociau cyfan (neu friciau neu sleisen trwchus, heb eu crumbled
- Plaen, heb ei ffrwythloni
Brandiau
Y brandiau o feta Groeg a ddarganfuwyd fwyaf cyffredin ym marchnadoedd yr Unol Daleithiau yw:
- Dodoni
- Mt. Vikos
- Feta Groeg Oedran y gasgen (a werthir yn aml heb enw brand)
Gall Feta Groeg fod yn ddrud
Wrth gwrs, mae'n flasus ac yn ddilys, ond gall hefyd fod yn ddrud. Gall y cawsiau a fewnforir hyn gostio unrhyw le o $ 7 i $ 10 y bunt pan gaiff ei brynu mewn un bunt neu feintiau llai, ac os ydych chi'n gefnogwr o feta, gall y pris fod yn rhwystr. Yr ateb? Prynwch niferoedd mawr a'i storio. Yn aml caiff Feta ei werthu mewn symiau mawr a gall y pris ostwng yn ddramatig.
Ble i Brynu
Mae'r rhan fwyaf o archfarchnadoedd cadwyn yn gwerthu feta mewn pecynnau bach, felly os ydych am gael symiau mwy, edrychwch mewn man arall.
Mae marchnadoedd y Groeg a'r Dwyrain Canol yn un ateb, ac mae siopau ar-lein sy'n gwerthu cynhyrchion Groeg yn un arall. Hefyd, ceisiwch ddefnyddio'ch hoff beiriant chwilio i ddod o hyd i "caws feta."
Sut i Storio
- Storio mewn swyn: Mae Feta yn aml yn cael ei werthu mewn blociau wedi'u pacio mewn datrysiad saeth (dŵr wedi'i halltu'n drwm). Gellir ei gadw mewn oergell, wedi'i orchuddio'r swyn, am amser eithaf. Os yw swm y salwch, yn ystod y defnydd, yn ychwanegu mwy. I wneud salwch, cymysgwch un bunt o halen kosher gydag un galwyn o ddŵr. Efallai na fydd yr halen yn diddymu'n llwyr; mae hyn yn iawn.
- Storiwch mewn papur: Gall ffeta oed y gasgen a werthir yn syth o'r gasgen gael ei lapio mewn papur ysgafn, yna mewn bag plastig. Cadwch y feta yn y papur, hyd yn oed pan fydd yn soggy o'r lleithder caws, a'i gadw mewn bag plastig neu lapio plastig.
- Storio mewn olew olewydd: Gelwir hyn yn aml yn "feta marinated" ac, yn dibynnu ar sut rydych chi'n bwriadu defnyddio'r caws (gwych i saladau), efallai mai dyma'r ateb ar gyfer rhan o'ch feta o leiaf. Rhowch ddarnau o feta mewn jariau gwydr i 1/2 modfedd o'r brig a gorchuddiwch yn gyfan gwbl gydag olew olewydd. Sêlio'n dynn ac yn storio. Peidiwch â oeri.
- Rhewi: Gellir rhewi Feta, ond bydd y gwead yn newid ychydig. Ar ôl dadwreiddio, defnyddiwch y feta hwn i grisialu salad neu mewn prydau wedi'u coginio, yn hytrach na fel sleisennau. Rhewi wedi'i lapio mewn pecynnu plastig araf; dadmerwch yn yr oergell heb gael gwared â'r lapio. Pan gaiff ei ddadmer, os na chaiff ei ddefnyddio ar unwaith, storio mewn swyn neu olew olewydd.
Rhy Salch ar gyfer Eich Blas
Os yw feta Groeg yn rhy salad ar gyfer eich blas, cymerwch y darn rydych chi am ei ddefnyddio ac ewch mewn cymysgedd o 1/2 dwr a 1/2 llaeth ffres am awr.
Sylwer: Dylai Feta gael ei ddiogelu bob amser rhag dod i gysylltiad ag aer a fydd yn achosi iddo sychu, a bydd yn achosi'r blas i lanhau neu sur.