Ar gyfer newid o Gancampi Tatws traddodiadol , rhowch gynnig ar y Latbl Blodfresych hyn ar gyfer Hanukkah, Pasg y Pasg, neu fel dysgl ochr ar gyfer prydau gaeaf. Rydyn ni hefyd yn hoffi ychwanegu brocoli stemio a mwstio i'r batter crempog. Os ydych chi'n defnyddio pen blodau blodfresych a brocoli, cofiwch ddyblu gweddill y cynhwysion.
Nodiadau a Chynghorion Rysáit
- Roedd y rysáit wreiddiol yn galw am 3 wy; os yw hyn yn gwneud y batter yn rhy eggy ac yn rhydd, lleihau'r rhif. Os oes gennych ben blodfresych iawn, efallai y bydd wyau arall yn ddefnyddiol ar gyfer rhwymo'r batter, ond mae'n debyg y bydd angen ychwanegu blawd ychwanegol hefyd.
- Yn hytrach na throi'r rhain yn llusgoedd cain gydag afalau a hufen sur, rhowch giwt o fwyd Indiaidd a'u paratoi gyda'ch hoff stondin neu briwtyn neu fintys sydd wedi'u prynu neu eu storio. Os ydych chi'n gweini bwyd llaeth, ychwanegwch dollop o raita ciwcymbr .
- Ydych chi eisiau sbeisio'ch latkes? Ceisiwch ganu y batter gyda powdr cyri bach, garam masala, za'atar, neu Old Bay.
- Os ydych chi'n teimlo'n frawychus trwy ffrio, peidiwch â diffodd. Ymhlith yr awgrymiadau gwneud hyn, byddwch chi wedi troi crempogau fel prof. Ac os nad ydych chi'n teimlo fel sefyll dros skilet, byth byth - a gynhwysir isod yn gyfarwyddiadau ar gyfer ffrio popty heb ffug.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 blodfresych mawr (wedi'i ffresio, ei olchi a'i dorri'n floriau)
- 2 wyau mawr (wedi'u curo)
- 1/2 cwpan gwenith gwenith cyfan neu fwyd matzah (yn ogystal â mwy os oes angen)
- 1 llwy de môr neu halen kosher
- 1/2 llwy de o bupur gwyn (neu pupur du)
- 2 chwartod blodyn yr haul neu olew canola (neu ddigon i ffrio)
Sut i'w Gwneud
- Mewn stoc stoc mawr, dewch â rhai modfedd o ddŵr i ferwi. Ychwanegu'r blodeuon blodfresych, lleihau'r gwres, a'i fudferu, wedi'i orchuddio yn rhannol, am 15 i 20 munud, neu hyd nes bod y fflamiau'n ddigon meddal i fod yn rhwydd yn hawdd gyda fforc.
- Draeniwch y blodfresych mewn colander. Mashiwch yn ysgafn gyda fforc, gan adael rhywfaint o wead yn hytrach na chreu pure. Gosodwch y blodfresych i oeri ychydig.
- Rhowch blodfresych mewn powlen gymysgu. Ewch i mewn i'r wyau wedi'u curo. Chwistrellwch gyda'r blawd neu fwyd matzah, ac yn cymysgu'n dda i greu batter tebyg i gancanc. (Os oes angen, ychwanegu mwy o flawd neu fwyd matzah 1 llwy fwrdd ar y tro, gan gymysgu ar ôl pob ychwanegiad). Tymor gyda'r halen a'r pupur.
- I Pan Fry: Llinellwch plât gyda thywelion papur. Mewn sgilet fawr wedi'i osod dros wres canolig-uchel, cynhesu ychydig lwy fwrdd o olew. Pan fydd yr olew yn boeth, gollwng y batter yn ôl y llwy fwrdd yn y sosban, gan ofalu nad ydych yn dyrnu'r badell. Gwisgwch y crempogau ychydig fel nad ydynt yn rhy drwchus i goginio'n dda yn y canol. Rhowch frith oddeutu 3 i 5 munud yr ochr, neu hyd nes y bydd y latkes yn cael eu brownio ar y ddwy ochr ac yn gadarn yn y canol. Tynnwch o'r padell ffrio ar y plât papur wedi'i dynnu â thywel i ddileu gormod o olew ac oer.
- Ychwanegwch fwy o olew i'r sosban, gwreswch, a pharhau i ffrio'r latkeau sy'n weddill mewn cypiau, nes bod gweddill y batter yn cael ei ddefnyddio. Gweini'n boeth.
- Neu, I Ffres Oenen: Cynhesu'r popty i 425 ° F. Llinell 2 dalennau pobi mawr, wedi'u haddasu gyda phapur, a thyfu gydag ychydig o olew. Gollwch y batter yn ôl y llwy fwrdd ar y taflenni a baratowyd, a'i fflatio ychydig â chefn y llwy. Cwchwch y crempogau gyda mwy o olew.
- Coginiwch yn y ffwrn gynhesu am 10 i 12 munud. Trowch â sbeswla yn ofalus a choginiwch am 10 i 12 munud yn fwy, neu hyd nes y bydd y latkes yn cael eu coginio ac yn frown euraidd ar y ddwy ochr. Gweinwch ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 538 |
| Cyfanswm Fat | 49 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 29 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Sodiwm | 585 mg |
| Carbohydradau | 18 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 11 g |