Mae kumquats yn ffrwythau sitrws sydd yn y tymor yn y gaeaf yn y rhan fwyaf o leoedd. Maent yn edrych fel orennau bylchau bach, a phob rhan ohonynt yn fwyta ac eithrio'r hadau. Mewn gwirionedd, y peels yw'r rhan fwyaf blasus ac aromatig o kumquats.
Gweinwch kumquats wedi'u cadw ochr yn ochr â choffi neu bwdinau, neu ar waelod gwydraid o siampên. Maent hefyd yn syfrdanu mewn siocled wedi'i doddi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 i 5 cwpan o ffrwythau kumquat cyfan (tua 65 kumquats)
- 1 1/2 cwpan siwgr
- 3/4 cwpan dŵr
- 1 ffon cinnamon
- 2 cyfan
- podiau cardamom
- 1 ewin gyfan
Sut i'w Gwneud
- Golchwch y ffrwythau kumquat. Defnyddiwch gyllell pario i dorri slip denau o ben pob ffrwyth (dyna'r diwedd gyda'r dent crwn gwyn).
- Pierce bob kumquat ddwywaith gyda dannedd.
- Rhowch y kumquats paratowyd mewn pot ac ychwanegu digon o ddŵr i'w gorchuddio. Dewch â'r kumquats a dŵr i ferwi dros wres uchel. Boil am 2 funud. Draeniwch mewn colander.
- Dychwelwch y kumquats i'r pot ac eto eu gorchuddio â dŵr. Unwaith eto rhowch y pot dros wres uchel a berwi'r ffrwythau am 2 funud cyn ei ddraenio. Ailadroddwch y weithdrefn gyfan ar gyfer cyfanswm o dri bwlch 2 munud.
- Ar ôl i'r kumquats ddraenio yn y colander am y trydydd tro, dychwelwch nhw i'r pot. Ychwanegwch y siwgr, y dwr, y ffon seamam, y podiau cardamom, a'r ewin. Coginiwch dros wres canolig, gan droi'n gyson, nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr.
- Codi'r gwres yn uchel a dwyn y cynhwysion i ferw llawn. Gostwng y gwres fel bod y gymysgedd yn ysgafnu ac yn coginio am 30 munud yn fwy. Dylai fod swigod yn codi'n raddol i wyneb yr hylif, ond ni ddylai'r ffrwythau fod yn rhyfeddu yn rhyfeddol i'w gilydd.
- Tynnwch y pot o'r gwres. Rhowch y kumquats yn jariau canning glân (nid oes angen sterileiddio'r jariau ar gyfer y rysáit hwn oherwydd byddant yn cael eu prosesu am 10 munud llawn). Gadewch 1 modfedd o ofod pen.
- Unwaith y byddwch chi wedi trosglwyddo'r holl ffrwythau i'r jariau, llwychwch y surop o'r pot dros y ffrwythau. Dylai'r siwmpiau gael eu cwmpasu'n llwyr gan y surop, ond dylid parhau i fod o leiaf hanner modfedd o ofod pen rhwng wyneb y bwyd a rhigiau'r jariau.
- Sychwch rims y jariau yn lân gyda brethyn llaith neu dywel papur. Sgriwiwch y clawddiau a'r broses mewn bath dŵr berwi am 10 munud.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 402 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 3 mg |
| Carbohydradau | 104 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 0 g |