Garlleg gwyrdd yn unig yw garlleg anaeddfed y bydd ffermwyr yn tynnu o'r cae i denau'r rhesi i wneud lle i blanhigion garlleg eraill aeddfedu. Yn gynnar yn y tymor mae garlleg gwyrdd yn sgîn ac yn edrych fel brawd neu chwaer gwyrdd hŷn o winwns werdd. Wrth i'r tymor fynd rhagddo, mae'r garlleg gwyrdd yn hŷn ac yn datblygu bylbiau amlwg, fel y rhai a welir yma. Dyna pryd mae'n bryd dechrau meddwl am ei rostio.
Mae rhostio garlleg gwyrdd yn dod â'i melysrwydd hyfryd yn ystod y gwanwyn. Mae mwy ohono'n fwyta na gyda garlleg wedi'i rostio'n aeddfed, ond efallai y bydd angen i chi chwythu o gwmpas unrhyw gyllyll bapur sydd wedi datblygu. Mae garlleg gwyrdd wedi'i rostio'n arbennig o flasus pan gaiff ei gyflwyno gyda sleisen o fagedi tost, ychydig o gaws gafr ffres i'w chwistrellu ynghyd â'r garlleg, a pherlysiau gwanwyn wedi'u torri'n fân fel dill neu dafen i'w chwistrellu cyn i chi gloddio i mewn.
Mae'n gwneud blasus braf pan gaiff ei wasanaethu, ond mae hefyd yn flasus wedi'i weini yn union fel y mae ochr yn ochr â stêc sudd neu cyw iâr wedi'i grilio neu wedi'i rostio. Gall gwinwyr ei ddefnyddio fel condiment gyda'r cig neu ei fwyta'n syml fel llysiau. Gall garlleg gwyrdd wedi'i rostio hefyd helpu i guro tatws wedi'u pobi, platen o lysiau wedi'u rhostio, neu amrywiaeth antipasti.
Beth fyddwch chi ei angen
- Bylbiau garlleg gwyrdd (1 i 2 y pen)
- Olew olewydd ar gyfer sychu
- Halen môr mân i chwistrellu
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 375F F. * Er bod y ffwrn yn gwresogi, trowch y garlleg gwyrdd: tynnwch y gwreiddiau a'i dail gwyn tywyll. Yn union faint o'r stalk i trimio yn dibynnu ar faint o cnoi sydd gennych ddiddordeb mewn gwneud. Peidiwch â chymryd rhan o'r cymaint o bapur papur sydd wedi datblygu; bydd hyn yn dibynnu'n fawr ar union "wyrdd" ac yn anaeddfed y garlleg.
- Llusgwch y garlleg gwyrdd wedi'i brawf mewn padell pobi neu ar ddarn o ffoil alwminiwm yn ddigon mawr i blygu drosodd a gorchuddio'r garlleg gwyrdd. Yn sych yn sychu'r garlleg gwyrdd gyda'r olew olewydd a'i chwistrellu gyda'r halen.
- Gorchuddiwch y garlleg gwyrdd gyda ffoil a'i rostio am 30 munud. Tynnwch y ffoil sy'n cwmpasu'r garlleg gwyrdd a pharhau i rostio'r garlleg gwyrdd nes ei fod yn dendr ac yn frown, tua 15 munud.
Gweini tymheredd cynnes neu ar y tymheredd ystafell, a gwyddoch nad yw olew olewydd ychwanegol gwenith ychwanegol yn brifo unrhyw beth.
* Nid yw'r tymheredd yn golygu gormod - bydd unrhyw beth rhwng 325 a 425 yn gwneud hynny, felly os ydych chi'n coginio rhywbeth arall, mae croeso i chi ddim popio'r garlleg werdd i'r ffwrn ochr yn ochr â hi. Gall yr anturus hyd yn oed lapio'r garlleg werdd mewn ffoil a'i bopio ar gril poeth yn lle hynny.