Mae llawer o bobl wedi gofyn am ddewisiadau amgen i wyau a llaeth ar gyfer prosiectau pobi, ac mae dirprwyon wyau ar ben y rhestr. Mae angen gwahanol ddulliau o wahanol ryseitiau; nid yw pob un arall yn cymryd rhan yn gweithio'n gyfnewidiol. Mae rhai disodli'n gweithio ar gyfer cwcis a bariau, ac mae eraill yn dda ar gyfer y cwympiau ysgafnach o gacennau a bara cyflym. Yn dal, gall eraill hefyd fenthyg pobi blasus.
Isod mae rhai argymhellion ar gyfer dewisiadau wyau mewn prosiectau pobi melys a blasus.Yn cynnwys yma mae masnachwyr, sy'n cael eu galw'n enwau wyau (fel Ener-G), gan eu bod yn cynnwys gwahanol gemegau ac yn fwydydd wedi'u prosesu'n uchel. Ni wnaed digon o astudiaethau i wirio diogelwch y cemegau hyn ac ni allaf mewn cydwybod dda eu hargymell. Mae'r ddau opsiwn cyntaf (chia a tofu) yn gweithio'n dda mewn llawer o ryseitiau sawrus fel cwiche, llenwadau pasta, neu dartiau.
Deer
01 o 04
Hadau Llin neu Chia
Cymysgwch 1 llwy fwrdd o flaen lân brown y tir neu bowdwr hadau chia gwyn gyda 3 llwy fwrdd o ddŵr. Gwisgwch yn drylwyr a gadewch eistedd am 5 munud neu fwy. Cofiwch fod llin a chia yn rhyfeddol iawn ar ôl i'r hadau fod yn ddaear. Er mwyn atal ocsidiad a reidrwydd, rhewi powdwr hadau tir am hyd at 1 flwyddyn. Argymhellir yn gryf eich bod chi'n prynu hadau cyfan ac yn malu eich powdr eich hun. Mae melinwyr coffi bach yn berffaith i'r pwrpas hwn, ac yn eich galluogi i falu eich sbeisys ffres eich hun hefyd! Mae'r cymysgedd hon yn dda ar gyfer cwcis a bariau.
02 o 04
Silken Tofu
Defnyddiwch 1/4 cwpan silk tofu fesul wy a'i gymysgu nes yn llyfn ac yn hufenog iawn. Mae hyn yn gweithio'n dda mewn cacennau caws, tartiau hufennog, brownies, a rhai cacennau. Mae Tofu yn rhoi gwead dwysach a gweiddgar.
03 o 04
Rysáit Applesauce NaturiolDefnyddiwch 1/4 cwpan piwri ffrwythau fesul wy, a chynyddwch eich leavening (soda pobi a phowdr) tua 50%. Yn gyffredinol, bydd angen ichi baratoi eich eitemau yn hirach. Cofiwch y bydd banana yn rhoi blas arbennig iawn i'ch rysáit (gorau i bwmpen, afal, bara banana, neu fwdinau eraill sy'n seiliedig ar ffrwythau). Oherwydd eu bod yn lliw tywyll, mae prwniau orau ar gyfer sinsir , cacennau siocled neu fwdinau tywyll eraill. Mae purys ffrwythau yn fwyaf llwyddiannus mewn cacennau, bara cyflym a bariau.
04 o 04
Sine Finegar a Baking
Sine finegar a phobi: 1 llwy de soda wedi'i gymysgu â 1 llwy fwrdd o finegr yr wy. Defnyddiwch seidr afal neu finegr gwyn am y canlyniadau gorau, a ffurfiwch y rheol cwpan 1/4 gyda hylif ychwanegol. Gan gymysgu'r holl gynhwysion hylifol (gan gynnwys olew) gyda'r finegr a'r soda pobi yn creu cymysgedd "melff" i gyd-fynd â'ch batter. Mae hyn yn wych ar gyfer cacennau, bara cyflym a chwpanau. Rwyf wedi defnyddio hyn yn llwyddiannus iawn gyda siocled, sbeis, sinsir, a ryseitiau blasus eraill, ond yn llai llwyddiannus mewn cacennau vanila cain.