Fe allech chi hefyd ddefnyddio gluniau cyw iâr heb eu croen i wneud y rysáit prif brydau Indiaidd gyfoethog a blasus hon; dim ond ei goginio ychydig yn hirach. Fe'i gelwir yn 'Cyw Iâr' er nad oes llawer o fenyn yn y dysgl oherwydd bod y cyw iâr yn dendr ac yn groes. Mae'r rysáit hon yn clasurol yn coginio Indiaidd.
Mae'r pryd yn eithaf ysgafn. Os ydych chi'n hoffi powdr cyri, gallwch ddwblio'r swm y galwwyd amdano yn y rhestr cynhwysion. Ychwanegu ychydig sinsir tyrmerig neu sych os hoffech chi gael mwy o liw a blas.
Gweinwch y rysáit hwn dros reis basmati wedi'i goginio'n boeth i gynhesu'r saws hyfryd. Mae salad gwyrdd croyw neu salad ffrwythau yn gyfeiliant da.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunned o frostiau cyw iâr heb eu croen, wedi'u torri i mewn i ddarnau 1 "
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 2 llwy de powdr cyri
- 1 winwnsyn, wedi'i sleisio'n denau
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 llwy fwrdd o wreiddyn sinsir wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1 powdr cyri llwy fwrdd
- 1/8 llwy de o bupur gwyn
- 1/2 llwy de o halen
- 2 cwpan purwn tomato
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1/2 cwpan o hufen trwm neu laeth anweddedig
Sut i'w Gwneud
Mewn powlen gyfrwng, rhowch y darnau cyw iâr a chwistrellu sudd lemwn , olew olewydd, a 2 llwy de powdr cyri. Dewch i wisgo'r cyw iâr a'i neilltuo.
Mewn sgilet trwm, coginio nionyn, garlleg, a sinsir mewn 1 llwy fwrdd o olew olewydd a 1 llwy fwrdd o fenyn dros wres canolig nes bod yn fregus, tua 4 munud. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o bowdr cyri, pupur, halen, piwri tomato, a 2 lwy fwrdd o fenyn a fudferwi am 5 munud, gan droi'n aml.
Cychwynnwch y darnau cyw iâr marinog i'r saws yn y skillet. Dewch yn ôl i ferwi, yna cwtogwch y gwres a'i fudferu am ryw 11-15 munud nes bod y cyw iâr wedi'i goginio'n drylwyr i 165 ° F fel y profir gyda thermomedr cig. Ewch mewn hufen trwm neu laeth a gweini Cyw iâr Menyn dros reis wedi'i goginio'n boeth (basmati, os gallwch chi!).
A'r tymor i flasu . Ni all unrhyw rysáit fod yn holl bethau i bawb. Os ydych chi'n hoffi prydau ysgafn, lleihau'r powdr cyri. Os ydych chi'n ei hoffi yn sbeislyd, ychwanegwch fwy o bowdwr cyri ac yn meddwl am ychwanegu pupurau jalapeno neu bopurau habanero .