Mae'r cyw iâr Thai wedi'i droi'n ffrwythau yn ddilys ac yn hawdd ei wneud, gyda saws ffrwd-ffrio di-fethu sy'n plesio pob palad. Mae'r rysáit yn hyblyg iawn, felly gallwch chi ei newid yn hawdd yn ôl faint o bobl rydych chi'n coginio, neu'r mathau o lysiau sydd gennych wrth law. Mae hwn yn 'saucy' stir-fry gyda blasau sbeislyd-salad-melys o fwyd Thai yn dod yn hyfryd. Gwneud cinio gyflym a blasus i chi a'ch anwyliaid - dim ond gwasanaethu â reis a chodi!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 i 3 o frostiau cyw iâr heb eu dihysbyddu, wedi'u torri i mewn i stribedi neu ddarnau maint bite, NEU 5 i 6 o gluniau cyw iâr
- 1 toc NEU 1/4 cwpanyn winwnsyn porffor, wedi'i dorri'n fân
- 5 i 6 ewin garlleg, wedi'i glustogi neu wedi'i dorri'n fân
- 2 ddarnau maint bawd galar NEU
- sinsir , wedi'i sleisio'n denau i gartiau cyfatebol
- 1 chili coch ffres, wedi'i sleisio'n denau, NEU 1/4 i 1/3 llwy fwrdd. chili sych (fflachi chili)
- 7 i 8
- madarch shiitake neu fath arall, wedi'u sleisio
- 2 cwpan o ffa gwyrdd
- dewisol:
- 2 i 3 dail calch kaffir
- 1 pupur coch coch, wedi'u sleisio'n stribedi
- basil ffres hwyliog hael
- 2 llwy fwrdd. olew llysiau
- Saws Stir-ffy:
- 2/3 cwpan llaeth cnau coco
- 2 1/2 llwy fwrdd.
- saws pysgod
- 3 1/2 llwy fwrdd. sudd calch ffres
- 1 1/2 llwy fwrdd. saws soî
- 1/3 i 1/2 cwp. chili wedi'i falu wedi'i sychu (fflachi chili)
Sut i'w Gwneud
- Cyfuno cynhwysion 'saws ffrio' gyda'i gilydd, gan droi'n dda i ddiddymu'r siwgr. Blas brawf, yn edrych am flasau sbeislyd-hallt yn gytbwys â blas cyfoethog y llaeth cnau coco. Addaswch y blasau hyn i gyd-fynd â'ch blas, gan ychwanegu mwy o sudd calch os yw'n rhy salach neu melys (nodwch y bydd yn llai saeth pan fydd yn cael ei gyfuno â'r cyw iâr a'r llysiau).
- Rhowch cyw iâr mewn powlen ac arllwyswch dros 1/4 cwpan o'r saws ffrwd-ffri, neu ddigon i wisgo cyw iâr. Tossiwch yn dda a neilltuwch.
- Cynheswch wôc neu sosban ffrio mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch olew a chwistrellu o gwmpas, yna ychwanegwch y rhiniog / nionyn, garlleg, galangal neu sinsir, a chili. Stir-ffry tan frawd, 1 i 2 funud. Ychwanegwch ffa cyw iâr, gwyrdd a dail calch kaffir (os yw'n defnyddio). Stir-ffrio 5 i 6 munud neu hyd nes ei goginio, gan ychwanegu mwy o'r saws ffrwd-ffri wrth fynd.
- Ychwanegwch madarch, pupur coch, a digon o saws ffrwd-ffrio er mwyn cadw'r cynhwysion yn llaith ac yn diflannu. Mwynhewch 3 i 5 munud, neu hyd nes bod y llysiau wedi troi mewn lliw llachar ond yn dal i gadw rhywfaint o greulondeb. Sylwer: ar y cam hwn, gallwch chi ychwanegu cymaint neu ychydig o saws ag y dymunwch. Cadwch mewn cof na fydd y ffrwd-ffrio byth yn sych - mae'r saws hefyd yn golygu blasu'r reis neu'r nwdls y mae'n cael eu gwasanaethu.
- Lleihau gwres yn lleiafswm a gwneud prawf blas terfynol, gan ychwanegu ychydig mwy o saws pysgod os hoffech fwy o flas neu halen, neu fwy o sudd calch os yw'n rhy salach neu'n melys.
- Yn bennaf gyda chwistrellu basil ffres a chili mwy o ffres, os dymunir. Gweini gyda digon o reis jasmin Thai neu nwdls.
Saws dros ben: Yn dibynnu ar faint o lysiau rydych chi'n eu defnyddio, efallai y bydd gennych saws sydd dros ben. Ewch ati i'w storio am 5 diwrnod mewn jar wedi'i orchuddio neu gynhwysydd arall yn eich oergell ar gyfer cyffroi yn y dyfodol, fel dysgl ochr llysiau (brocoli wedi'i fridio, ffa gwyrdd a / neu bok choy yn gweithio'n dda yn ogystal â'r llysiau a awgrymir yma ), neu shrimp neu tofu stir-ffy. Mwynhewch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 960 |
| Cyfanswm Fat | 37 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodiwm | 1,952 mg |
| Carbohydradau | 101 g |
| Fiber Dietegol | 29 g |
| Protein | 65 g |