Mae lemon a cyw iâr yn bartneriaid naturiol. Ni chredaf fod rysáit cyw iâr wedi'i rostio'n well na hyn. Mae'r sudd sy'n ffurfio fel y cyw iâr wedi eu gwisgo'n berffaith dros datws mwdog poeth neu reis wedi'i goginio'n boeth. Mae'r cyw iâr yn dendr ac yn sudd ac yn llawn blas. Mae'r lemwn yn tendro'r cyw iâr gan ei fod yn ychwanegu blas.
Bydd y math o gyw iâr y byddwch chi eisiau ei rostio yn pwyso, tua'r cyfan, tua thair punt. Os yw'r ieir a welwch yn y farchnad yn fwy, peidiwch â'u defnyddio. Dylid defnyddio ieir mwy mewn stiwiau ac i wneud stoc cyw iâr.
Gweinwch y cyw iâr hwn gyda rhai tatws wedi'u maethu , ffa gwyrdd neu asparagws wedi'u stwnio neu wedi'u stamio, a salad ffrwythau. Mae'r pryd clasurol a chysur hwn yn flasus ar gyfer unrhyw ddisgyn neu noson y gaeaf.
Os ydych chi'n gwasanaethu mwy na phedwar o bobl, rhostiwch ddau ieir! Mae'r rysáit wych a syml hon yn berffaith ar gyfer difyr. Mae'n ddelfrydol ar gyfer Hanukkah neu Nadolig, ac yn wych ar gyfer unrhyw bryd bwyd gaeaf.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 (3 bunt) cyw iâr cyfan
- 2 lemwn, golchi
- 6 ewin garlleg
- 1-1 / 2 llwy de
- halen bras
- 3 llwy fwrdd o fenyn, wedi'i oleuogi NEU olew olewydd
- 1 cwpan cawl cyw iâr
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 400 ° F.
- Tynnwch y giblau ac unrhyw fraster o'r ceudod cyw iâr; eu datgelu neu eu rhewi i'w ddefnyddio'n hwyrach. Patiwch y cyw iâr sych gyda thywelion papur; peidiwch â'i rinsio, neu byddwch yn lledaenu bacteria o gwmpas y gegin.
- Rholiwch y lemonau ar y cownter gyda'ch llaw i feddalu, yna pliciwch â fforc, gan fynd drwy'r ffordd i gyrraedd y cnawd. Torrwch un o'r lemwn yn ei hanner.
- Mewn powlen fach, rhowch y garlleg gyda'r halen tan ffurflenni past. Rwbwch hanner y past hwn y tu mewn i'r cyw iâr ac yna rhowch bethau un a hanner y llwynau i mewn i'r cawod.
- Ychwanegwch y menyn i weddill y past arlleg a rhwbio'r gymysgedd ar y tu allan i'r cyw iâr.
- Rhowch y cyw iâr mewn padell rostio bas, ar rac (gallwch ddefnyddio winwns wedi'i dorri ar gyfer rac am fwy o flas) ac arllwyswch y cawl cyw iâr i waelod y sosban. Gwasgwch y sudd o'r hanner lemwn olaf i'r cawl.
- Rostiwch y cyw iâr am 60-65 munud, yn rhwym gyda'r sudd sosban hanner ffordd drwy'r amser coginio, nes bod thermomedr cig wedi'i fewnosod i ran trwchus y cluniau yn cofrestri 165 ° F, mae sudd yn rhedeg yn glir wrth eu tynnu gyda fforc, a bydd y symudiadau drwm yn hawdd yn ei soced.
- Gorchuddiwch y cyw iâr a gadewch orffwys am 10 munud cyn cerfio. Gweini gyda'r sudd sosban.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 437 |
| Cyfanswm Fat | 26 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sodiwm | 1,158 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 36 g |