Beth yw Peppers Habanero?

Mae Habanero ( peppers a enwir yn "ha-ba-NAIR-o") yn fach, poeth, pupil chili sy'n cael eu tyfu ym Mecsico a rhannau eraill o America Ladin yn ogystal ag yn yr Unol Daleithiau. Mae pupur Habanero yn fyr ac yn sgwatio â chroen tenau ac fel arfer maent yn lliw oren neu goch.

Oherwydd eu bod yn hynod o boeth, nid yw pupur habanero fel arfer yn cael eu bwyta'n gyfan ond maent yn cael eu defnyddio'n helaeth wrth wneud salsas, sawsiau, dresin salad ac fel cynhwysyn mewn saws poeth potel.

Maen nhw'n cael eu camgymryd weithiau ar gyfer pupur melys Scotch, y maent yn debyg iddynt ac sydd yr un mor boeth.

Mae gan Habaneros flas ychydig o ffrwythau y gellir ei wella trwy rostio'r pupur. Mae rhostio nhw hefyd yn cymell eu gwres rywfaint.

Mae pupur Habanero yn cofrestru rhwng 100,000 a 350,000 o unedau gwres Scoville ar Scotille Scale .

Pa mor boeth yw hynny? Mae'n anodd disgrifio, yn amlwg, a dyna pam y mae arnom angen graddfa rifiadol. Ond mae'n anodd deall niferoedd mawr fel 100,000 neu 350,000, yn enwedig pan fyddwn ni'n delio â rhywbeth mor aneglur a mympwyol fel "uned wres."

Ond ystyriwch fod peppers jalapeño , sy'n wres yn weddol canol-yn-y-ffordd, yn gwirio mewn unrhyw le rhwng 2,500 ac 8,000 o unedau gwres. Mae hyn yn golygu y gall pupurau habanero fod hyd at 100 gwaith yn boethach na jalapeños.

Ac mae mwy i habanero na dim ond maint y gwres. Mae gan Habaneros eu proffil gwres unigryw eu hunain hefyd.

Mae'r gwres o bupur habanero yn dod yn arafach na phupur eraill, ac mae'n hirach yn hirach.

Nodyn ar ynganiad: Mae'n gyffredin, ond anghywir, i ddweud "habañero," gan nodi "n" fel "ñ" yn "jalapeño." Ond mae'r "n" yn "habanero" yn cael ei ddatgan y ffordd arferol.