P'un ai yw rosé, rosado (Sbaen), rosato (yr Eidal) neu "blush" - mae'r termau hyn i gyd yn cyfeirio at win pinc . Gall y cysgod pinc hwn amrywio o lliw meddal, cynnil i binc poeth bywiog, yn dibynnu ar y grawnwin a ddefnyddir a pha mor hir y bu'r croen grawnwin mewn cysylltiad â'r sudd. Gellir gwneud Rosés mewn arddull sych, sych, sych neu asgwrn, gyda'r rhan fwyaf o roses Ewropeaidd yn sych yn benderfynol.
Sut mae Rosé yn cael ei Lliw?
Gwneir y mwyafrif o winoedd rosé o winwyddyn coch amrywiol.
Y varietals a ddefnyddir yn fwyaf aml wrth wneud gwin roste yw Pinot Noir , Syrah , Grenache , Merlot , Malbec , Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Sangiovese a Zinfandel . Gall y varietals hyn gael eu defnyddio naill ai'n unigol neu mewn cyfuniad. Mae amrywiaethau Rosé yn aml yn ddibynnol ar y wlad, felly bydd rosado o Sbaen yn aml yn deillio o grawnwin y Tempranillo a'r Garnacha, tra bydd yr Eidal yn defnyddio mwy o Sangiovese ar gyfer eu rosatos ac y byddai'r Unol Daleithiau yn tueddu i gynyddu tuag at Cab, Merlot a Zinfandel. Yn draddodiadol, mae croenau grawnwin coch yn cael cysylltiad byr â'r sudd grawnwin. Y cyfnod byrraf yw'r amser cyswllt gyda'r croen, a bydd y lliw gwin yn ysgafnach. Mae amser estynedig gyda sudd a chroen yn cynhyrchu amrywiadau lliw anhygoel, sy'n dal yn wych o bren oreniog-bywiog i ddim llai na pinc poeth bywiog. Yn draddodiadol, mae roses ysblennydd yn cael eu gwneud gyda chymysgedd o grawnwin coch a gwyn, tra bod yr arfer hwn yn gyfyngedig i'r categori ysblennydd fel arfer, mae wedi dod i ben mewn arferion cynhyrchu ar gyfer rhai gwinoedd rosé.
Proffil Blas o Win Rosé
Mae blasau gwinoedd rosé yn dueddol o fod yn fersiynau mwy cynnil o'u cymheiriaid amrywiol gwin coch. Mae disgwyliadau'r ffrwythau yn magu mefus, ceirios a mafon gyda rhai sitrws a watermelon yn cyflwyno'n rheolaidd. Gall gwin rhosyn redeg y gêm o ultra sych i ffrwythau eithaf yn dibynnu ar y rhanbarth a'r cynhyrchydd.
Yn well gennych sych a chyfeillgar i fwyd? Yna sgowch am rosod o dde Ffrainc, Sbaen neu'r Eidal.
Pryd i Diod Pinc?
Mae Rosés yn berffaith ar gyfer y gwanwyn a'r haf, gan eu bod yn cael eu gwasanaethu oer a gallant fod yn gyfeiliant adfywiol i amrywiaeth o fanteision tywydd cynnes. Mae gwinoedd Rosé hefyd yn frig y siartiau ar gyfer hyblygrwydd cyfeillgar i fwyd. Felly, os ydych chi'n dewis "syrffio" mae gweddill yn sicr y gall rosé drin y bwyd môr a'r stêc mewn un sip yn syrthio. Mae hefyd yn win picnic gwych, gan ei fod yn tueddu i gael corff ysgafnach a blasau mwy cain ar y pala, gan gyflwyno partner gwin gwych ar gyfer brechdan ham, cyw iâr neu eidion rhost, ynghyd â salad ffrwythau, tatws neu wy a gall hyd yn oed yn trin amrywiaeth o sglodion a dipiau. Mae Rosés hefyd yn westai perffaith ar gyfer barbeciw iard gefn, gan fynd i'r afael â hamburwyr, cŵn poeth a hyd yn oed frithiau Ffrengig a chysglod yn rhwydd.
Er y gallai gwinoedd rosé fod wedi profi'r siafft ers degawd, felly pan fo'r farchnad win yn cael ei orlifo â golwg "White Zin", mae llawer o ddefnyddwyr yn helpu i dorri roses allan o'r mowld melys, "oerach gwin" ac maent yn croesawu'r llydan Offrymau arddull sydd ar y farchnad rosé o bob cwr o'r byd. Mae cariadon gwin a gwneuthurwyr gwin yn well iddi!
Mae gwerthiannau gwin rhosyn ar y cynnydd wrth i rai sy'n hoff o win gwyn ddarganfod nad yw llawer o'r gwinoedd pinc hyn yn winoedd melys siwgr hen chwiorydd haf llawer mwy soffistigedig llawer o amrywiaethau gwin coch. Er mwyn cynnig cymhelliant hyd yn oed i "yfed pinc" mae mwyafrif helaeth y gwinoedd rosé yn cynnig gwerth da am yr arian.