Mae'r pryd blasus, anhygoel o datws, bresych a moron yn cael ei goginio mewn cymysgedd ysgafn a blasus iawn o sinsir, tyrmerig a phupur. Mae'r cyfan hon wedi'i ysbrydoli gan stwff llysiau traddodiadol Ethiopia o'r enw tikil gomen . Mae'n elfen draddodiadol ar flas llysieuol, a elwir yn fwydydd cyflym yn Ethiopia. Mae'r dysgl syml hon yn sicr yn un o'r prydau hawdd hynny sy'n blasu'n fwy na'i rhannau unigol. Gweinwch ef ochr yn ochr â chorbys, cigoedd wedi'u grilio, cyw iâr wedi'i rostio, neu bysgod wedi'i rostio.
Er bod y dysgl hwn yn flasus gyda dim ond llwy fwrdd o fenyn neu olew, mae'r blasau'n neidio mewn gwirionedd os ydych chi'n barod i godi ychydig! Ewch am y 4 llwy fwrdd llawn ar gyfer y blas gorau.
Rhybudd: mae'r dysgl hon yn cynnwys tyrmerig, sy'n staenio yn eithaf unrhyw beth y mae'n ei gyffwrdd (mae'n lliwio pethau mor dda ei fod yn cael ei ddefnyddio fel llif naturiol). Ystyriwch rhoi'r napcynau gwelyau gwyn i ffwrdd pan fyddwch chi'n ei wasanaethu!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn bach
- 6 ewin garlleg
- 1 i 4 llwy fwrdd o olew menyn neu lysiau
- 1/2 llwy de o halen môr cain, yn ogystal â mwy i flasu
- 1 pen
- bresych savoi neu 1/2 pen
- bresych gwyrdd
- 3 tatws canolig
- 3
- moron
- 1 llwy de o sinsir ar y ddaear
- 1/2 llwy de dwrmerig
- 1/2 llwy de o bupur du ffres
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r aroglion: Peidio a thorri'r winwnsyn yn fân. Peelwch y cefnau garlleg a'u taro gyda ochr cyllell y cogydd, ochr fflat i dendrwr cig, neu waelod padell ffrio fach. Peidiwch â thorri neu falu'r garlleg, dim ond ei dorri'n rhyddhau'r swm cywir o ddwysedd garlleg ar gyfer y ddysgl hon a bydd yn ei helpu i aros yn flas ac nad yw'n mynd yn rhy gymaint wrth briodi â'r blasau eraill.
- Toddwch y menyn neu wreswch yr olew mewn padell ffrio neu ganolig mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch yr winwns a'r halen a'u coginio, gan droi'n aml. Ar ôl 1 munud, ychwanegwch y ewin garlleg wedi ei chwalu. Lleihau gwres i ganolig a pharhau i goginio, gan droi yn aml, nes bod y winwns yn feddal ac yn troi'n dryloyw, tua 5 munud arall.
- Er bod y coginio nionod, yn paratoi'r llysiau: Torrwch y bresych yn ei hanner, os oes angen, torri allan a daflu'r craidd, ac yna torri'r dail yn ddarnau maint bite. Peelwch y tatws a'u torri i mewn i ddarnau maint brath. Peelwch y moron a'u torri i mewn i ddarnau maint brath. Cael y tatws. bresych, a moron, yr un faint yn fwy neu lai, yn rhan o swyn olaf y ddysgl hon, felly mae eu cadw i gyd yn gymaint o faint tebyg yn syniad da. Gosodwch yr holl lysiau o'r neilltu.
- Ychwanegu'r sinsir, tyrmerig, a phupur i'r winwns a'r garlleg. Cychwynnwch hyd yn braf, tua 1 munud. Ychwanegwch y bresych wedi'i dorri, ei droi i gyfuno, gorchuddio, lleihau'r gwres i ganolig, a'i goginio nes bydd y bresych yn cychwyn, tua 3 munud. Stir, gorchuddio, a choginiwch nes ei fod yn hollol wyllt, tua 5 munud.
- Ychwanegwch y tatws wedi'u torri, moron, a 2 chwpan o ddŵr. Cynyddwch y gwres yn uchel i ddod â'r cymysgedd i ferwi. Gorchuddiwch, cwtogwch y gwres i gynnal ffrwythau ysgafn, a choginiwch nes bod y llysiau'n gwbl dendr, tua 15 munud. Os oes angen, coginio gyda'r gorchudd i ffoi a lleihau'r hylif cyn ei weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 211 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 283 mg |
| Carbohydradau | 37 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 6 g |