Mae'r rysáit hon gan David Gibbons yn gwneud cyflwyniad mor hardd a chadarn, mae'r blasau saethus ysgafn, carameliedig, bron yn ail feddwl. Gwnaeth Thomas Keller o Laundry the French y dehongliad hwn o boblogaidd clasurol poblogaidd, ac erbyn hyn mae yna amrywiadau di-ri yn y byd coginio, pob un yn fwy blasus na'r olaf.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan piperade
- 1 zucchini canolig (wedi'i sleisio'n denau)
- 1 sboncen melyn canolig (wedi'i sleisio'n denau)
- 2 tomatos canolig (wedi'u sleisio'n denau)
- 2 ewin garlleg (wedi'i falu a'i dorri'n fân)
- 1 llwy fwrdd tomwm ffres (wedi'i dorri)
- 3 llwy fwrdd
- vinaigrette balsamig
- Halen môr dash
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 300. Yn saim yn ysgafn, dysgl pobi crwn neu hirgrwn.
- Lledaenwch y piperade ar hyd gwaelod y pryd. Cynhwysion amgen, trefnwch y zucchini, sboncen melyn a thomatos mewn patrwm troellog o amgylch y pryd. Chwistrellwch y sboncen a'r tomatos gyda'r garlleg wedi'i dorri a'i theim.
- Gorchuddiwch y confit byaldi gyda haen sengl o bapur darnau wedi'i dorri i ffitio tu mewn i'r dysgl a gweddill y cynhwysion. Bake the ratatouille am 1 awr a 45 munud. Tynnwch y papur perffaith a pharhau i bobi am 25 munud ychwanegol, nes bod y brig wedi ei frownu'n ysgafn.
- Gwisgwch wyneb y confensiwn byaldi gyda vinaigrette balsamig a'i thymorio gyda halen a phupur. Gweinwch y dysgl yn ffres o'r ffwrn neu ganiatáu i'r blasau ddatblygu a mellow yn yr oergell am ddiwrnod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 73 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 38 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 3 g |