Siart Doneness Burger a Chynghorion Coginio Diogel
Mae bacteria o'r anifail yn aml yn bresennol ar wyneb y cig a dofednod amrwd. Pan fo'r cig yn ddaear, mae'r bacteria'n gymysg trwy'r cig.
Wrth goginio hamburger, gwnewch yn siŵr eich bod yn trin y cig yn ddiogel. Cadwch y cig yn oer nes i chi ei goginio a chadw arwynebau gwaith yn lân. Golchwch eich dwylo bob amser cyn ac ar ôl trin y cig eidion ddaear.
Ar ôl tua 10 i 15 munud o amser coginio, edrychwch ar y byrgwr ar gyfer rhoddion.
Rhowch ddarlleniad parod yng nghanol y byrgyrs trwchus. Os yw'r byrgyrs yn eithaf denau, rhowch y thermomedr yn lorweddol, o'r ochr.
Canllawiau Tymheredd USDA
Yn ôl yr USDA, y tymheredd isaf diogel ar gyfer cig daear yw 160 ° F (71 ° C), neu wedi'i wneud yn dda. Ar gyfer twrci daear neu gyw iâr, mae'r tymheredd isaf diogel ychydig yn uwch, ar 165 ° F (74 ° C). Yn nodweddiadol mae'n cymryd rhwng 10 a 15 munud i gyrraedd y naill dymheredd neu'r llall, yn dibynnu ar drwch neu faint y hamburwyr. Mae'n arbennig o bwysig coginio cig daear i dymheredd diogel ar gyfer plant neu'r henoed. Maent fwyaf tebygol o gael eu heffeithio'n ddifrifol gan salwch a gludir gan fwyd.
Ar ôl defnyddio thermomedr bwyd, bob amser yn ei lanhau â dw r sebon poeth.
Er nad yw unrhyw dymheredd o dan 160 ° F (71 ° C) - neu 165 ° F (74 ° C) ar gyfer dofednod y ddaear - yn cael ei ystyried yn ddiogel ar gyfer cig daear (Canllawiau USDA), dyma restr o amseroedd coginio ar gyfer graddau amrywiol o naws ar gyfer byrgyrs:
- Prin: 120 i 125
- Canolig Prin: 130 i 135
- Canolig Da: 150 i 155
- Da iawn: 160 i 165 \
Ryseitiau Burger
Nawr eich bod chi'n gwybod sut i goginio byrgyrs yn ddiogel, mae'n bryd coginio rhywfaint i fyny. Dyma rai ryseitiau byrgyrs blasus i chi roi cynnig ar eich barbeciw nesaf.