Yn Nhwrci, mae Te a Choffi Yfed yn Ffordd o Fyw
Mae Twrci bob amser wedi bod yn enwog am ei choffi Twrcaidd cadarn a the de du cryf. Oeddech chi'n gwybod bod paratoi a bwyta te a choffi yn rhan annatod o ddiwylliant Twrcaidd a bywyd bob dydd ynghyd â'r diodydd eu hunain?
Twrcaidd 'Çay'
Nid yn unig y Prydeinig sy'n enwog am eu te. Mae gan dwrci ddiwylliant te, neu 'çay' (CHAI ') ei hun sydd wedi'i serthu mewn cannoedd o flynyddoedd o draddodiad.
I ddechrau, mae Twrci ymhlith y pum gwledydd sy'n tyfu te yn y byd, gan gynhyrchu tua chwech i ddeg y cant o de'r byd. Mae'r rhan fwyaf o hyn yn cael ei fwyta yn y cartref. Mae rhanbarth tyfu te Twrci yn ymestyn ar hyd arfordir môr y gogleddol y wlad o ffin Sioraidd trwy ddinas Rize Gorllewin pellach.
Yn Nhwrci, mae te yn cael ei fwyta drwy'r dydd, gan ddechrau gyda brecwast a pharhau'n iawn ymlaen tan amser gwely. Mae cynnig te ac yfed te gyda'i gilydd yn ystum o gyfeillgarwch.
Fel arfer mae "Teatime" rhwng tair a phump yn y prynhawn, lle mae te yn cael ei weini ynghyd â bisgedi melys a blasus blasus a chacennau . Ond nid yw yfed te yn gyfyngedig i'r ychydig oriau byr hyn.
Ym mhob cartref a'r gweithle, bydd pot o de yn cuddio ac yn barod i yfed neu gynnig gwesteion. Mae'n ofynnol yn ôl y gyfraith fod gweithleoedd yn caniatáu o leiaf ddau seibiant te o fewn y diwrnod gwaith. Mae cynnig gwydraid o de i newydd-ddyfod neu westai yn arferol, ac mae gwrthod yn anhysbys.
Profwch Gardd Te Twrcaidd
Os ydych chi'n teithio o gwmpas Twrci fel twristiaid neu os ydych chi'n un o'r bobl leol, does dim byd tebyg i ddarllen y papur bore neu'ch hoff lyfr dan daflyn wedi'i orchuddio â gwinwydd a thaflu gwydr cynnes o de. Rydych chi wedi dod o hyd i chi mewn "gardd de."
Mae gerddi te yn lleoedd syml, hamddenol lle mae hen ffrindiau yn cwrdd, mae pobl ifanc yn ffitiog ac mae llawer o gêm o haf-haf yn cael ei chwarae dros gwpan ar ôl cwpan te neu goffi Twrcaidd.
Mae yna gerddi te hyfryd ar hyd y Bosfforws, yn strydoedd cul, gwyntol hen Istanbul ac yn y dinasoedd twristaidd ar hyd yr Aegean.
Diwylliant Coffi Twrci
I mi, nid oes unrhyw beth fel anrhydedd coffi Twrcaidd ffres newydd, a elwir yn 'Türk kahvesi' (TURK 'KAH'-vay-see). Mae coffi Twrcaidd fel fersiwn garw o espresso. Paratoir pob cwpan yn unigol mewn tegell fach â llaw, a elwir yn 'cezve' (jez-VEY) ac fe'i gweini mewn cwpanau bach a soseri.
Mae'r coffi daear yn cael ei fesur gyda'r dŵr a'r siwgr a ddymunir, ac wedi'i goginio'n raddol i berffeithrwydd. Unwaith yn y cwpan, mae'r grawn yn ymgartrefu i'r gwaelod, felly yfwch hi'n araf!
Mae llawer o dwristiaid yn cael syndod cas ac yna ceisiwch ei chwythu i lawr yn rhy gyflym. Mae coffi trwchus wedi'i baratoi'n dda ar frig coffi twrcaidd ar y brig, a dylid ei llenwi'n iawn i'r ymyl heb ganiatâd torri - hyd yn oed tra byddwch chi'n ei gario!
Sut i Wneud Cwpan Perffaith o Cofee Twrcaidd
Fel te, mae gan Dwrci lawer o ddiwylliant a adeiladwyd o amgylch gwneud a yfed coffi Twrcaidd. Mae coffi twrcaidd yn cael ei fwyta ar ôl pryd mawr, neu ar amser te yn lle te.
Mae pentrefi gwledig Twrci yn enwog am eu tai coffi. Mae pobl leol yn treulio cadwyn-ysmygu oriau hir, cardiau chwarae, yn rhannu eu hwyliau a sipio coffi Twrcaidd.
Ond mae merched yn ofalus! Os ydych chi'n mentro i mewn i dafarn coffi traddodiadol, fe welwch chi mewn môr o bigigiaid ac mae'n debyg y byddwch chi'n cael rhywbeth rhyfedd hefyd. Mae dynion yn mynychu tai coffi yn unig.
Os na allwch wrthsefyll profiad y coffi, mewn gwirionedd mae tŷ coffi i fenywod yn unig yr wyf yn ei wybod yn nhref twristaidd Aegeaidd Bodrum. Dynion, cymerwch hynny! Rydw i wedi clywed merched yno yfed te llysieuol.
Fortune Yn Dweud Gyda Choffi
Yn aml, mae priodas i'w briodi yn cael ei farnu'n aml gan ei photensial potensial a'i deulu gan ba mor dda y mae hi'n paratoi ac yn gwasanaethu coffi Twrcaidd. Mae dwyn ffrwyth â choffi Twrcaidd ymhlith teulu a ffrindiau yn draddodiad oedran.
Unwaith y bydd y coffi wedi'i orffen ac mae'r cwpan wedi'i oeri i lawr, caiff ei wrthdroi ar ei soser, a gedwir yn ei le a'i gylchdroi mewn clocwedd ychydig weithiau. Pan fydd y cwpan yn cael ei godi'n araf, bydd y ffortiwn yn darllen dyfodol yfwr coffi o'r patrymau y mae'r grawn yn eu gadael ar y tu mewn i'r cwpan a'r soser.
Er bod y rhan fwyaf o bobl yn ei wneud yn hwyl, mae rhai'n ei gymryd o ddifrif, yn enwedig y rheiny sy'n chwilio am ffortiwn da neu rywun arall.