Mae eggplant a phorc y ddaear yn cael eu troi'n frith â phêt cile a thocynnau eraill yn y rysáit sbeislyd Szechuan hwn. Ar gyfer fersiwn llysieuol, defnyddiwch stoc llysiau yn hytrach na broth cyw iâr, adael y porc daear a chynyddu'r eggplant.
Prif Fynegai Ryseitiau Tsieineaidd
Beth fyddwch chi ei angen
- Porc tir 1/4 punt
- Ar gyfer y Marinade:
- 1/4 llwy de halen
- 1/4 llwy de pupur du
- Pinch (llai na 1/2 llwy de) corsen corn
- Ar gyfer y Saws:
- Cwpan 1/4 cwpan cyw iâr
- 2 llwy fwrdd
- saws soi tywyll
- 2 llwy fwrdd o saws soi ysgafn
- 1 llwy de o finegr reis coch (neu finegr gwin coch neu finegr balsamig)
- 1 llwy de o siwgr grawnog (neu i flasu)
- 2 llwy de cornarch
- Ar gyfer y Dysgl:
- 4 Eggplant Asiaidd
- 1 ewin garlleg
- 4 llwy fwrdd olew ar gyfer chwistrellu (neu yn ôl yr angen)
- 1 llwy fwrdd o saws ffa (saws ffa poeth os oes modd)
- 1/2 llwy de pasteog chile gyda garlleg (neu i flasu)
- 1 llwy de o olew sesame
Sut i'w Gwneud
Cyfunwch y porc daear gyda'r halen, pupur, a choesen corn. Marinate y porc am 15 munud.
Er bod y porc yn marinating, paratowch y cynhwysion sy'n weddill. Mewn powlen fach, cyfunwch y broth cyw iâr, saws soi tywyll a golau , finegr a siwgr. Chwiliwch yn y corn corn.
Torrwch yr eggplant i mewn i sgwariau 1 modfedd. Mynnwch y garlleg.
Cynhesu'r wok dros wres canolig i uchel. Ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew. Pan fo'r olew yn boeth, ychwanegwch yr eggplant.
Rhowch y ffrwythau i'r eggplant nes ei fod wedi'i feddalu (tua 5 munud). Tynnwch a draeniwch ar dywelion papur.
Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o olew i'r wok. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y garlleg a'r saws ffa. Stir-ffri tan aromatig. Ychwanegwch y porc daear. Stir-ffri nes ei fod yn newid lliw, gan ddefnyddio coginio chopsticks neu leon bren i wahanu'r darnau unigol.
Gwthiwch y porc i fyny i ochrau'r wok. Ychwanegwch y saws yn y canol a'i ddwyn i ferwi, gan droi'n gyflym i drwch. Ychwanegwch y sleisys eggplant a'r past chile. Coginiwch am ychydig funudau mwy a throwch i'r olew sesame. Gweini'n boeth.
Graddfa Darllenydd: 4+ o 5 Adolygiad: Roedd hwn yn rysáit wych! Doeddwn i ddim yn coginio'r eggplant cyhyd ag yr argymhellwyd, a oedd yn ei adael yn neis ac yn gadarn ac nid mor flino fel y gall eggplant fod. Hefyd, gwnaeth fersiwn llysieuol gyda broth llysiau a dim porc - blasus yn syndod fel dysgl bwyty da. Yn wir, saws gwych! O Annie
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 193 |
| Cyfanswm Fat | 3 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodiwm | 681 mg |
| Carbohydradau | 33 g |
| Fiber Dietegol | 12 g |
| Protein | 12 g |