Addaswyd y rysáit hwn ar gyfer ffa gwyrdd gwanedig o rysáit Gwasanaeth Estyniad Cydweithredol Mississippi. Mae'r ffa gwyrdd piclo clasurol hyn bob amser yn daro, ac maen nhw'n mynd gydag unrhyw bryd. Os oes gennych chi weddill o ffa gwyrdd ffres gardd, mae hwn yn ffordd wych i'w defnyddio.
Mae'r rysáit hon yn galw am oddeutu 1/2 llwy de o hadau melyn fesul jar, ond os oes gennych bennau melin ffres, defnyddiwch un neu ddau fesul jar, yn dibynnu ar faint. Oni bai eich bod yn tyfu'r dail, gall y penaethiaid fod yn anodd dod o hyd iddynt. Edrychwch amdanynt mewn marchnadoedd ffermwyr. Gellir eu rhewi i'w defnyddio yn nes ymlaen yn y tymor. *
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 punt ffa gwyrdd cyfan (tua 4 chwart)
- 1/4 llwy de o bupur coch poeth wedi'i falu (fesul jar peint)
- 1/2 hadau llwy de hadau mwstard (fesul jar peint)
- 1/2 hadau llwy de hadau (neu 1 i 2 o bennau dail ffres neu wedi'u rhewi) (fesul jar peint)
- 1 ewin bach o garlleg (fesul jar peint)
- 5 cwpan finegr
- 5 cwpan o ddŵr
- 1/2 halen piclo cwpan
Sut i'w Gwneud
- Lledaenwch y jariau a'u cadw yn y dŵr poeth nes eich bod yn barod i'w llenwi.
- Rhowch y caeadau gwastad mewn sosban a gorchuddiwch â dŵr. Dewch â mwgwd. Lleihau'r gwres i'r lleoliad isaf a'u cadw'n boeth nes eich bod yn barod ar eu cyfer.
- Llenwch faner fawr gyda dŵr a'i ddwyn i ferwi.
- Yn y cyfamser, trimwch a golchwch y ffa gwyrdd yn drylwyr. Dylech eu draenio a'u torri i mewn i lenwi jariau 1-peint (gorau, jariau'r genau).
- Pecyn ffa i mewn i jariau poeth wedi'u sterileiddio. Ychwanegwch y pupur poeth, hadau mwstard, hadau melin, a garlleg i bob jar.
- Mewn sosban fawr cyfunwch y finegr, y dwr, a'r halen a dwyn berw. Arllwyswch yr hylif berwedig dros y ffa, gan adael 1/2 modfedd o headpit. Glanhewch y rhigiau jar a'r edau gyda brethyn lliw llaith neu dywel papur. Canolwch y caeadau ar y jariau a'r sgriw ar y bandiau. Peidiwch â gor-ddwysáu.
- Rhowch y jariau yn y rac canner ac yn syrthio i'r dŵr berw yn ysgafn. Os nad yw'r dŵr yn codi o leiaf 1 modfedd uwchben y jariau, ychwanegwch fwy o ddŵr poeth.
- Pan fydd y dŵr yn dychwelyd i ferwi gyda jariau ynddo, gorchuddiwch y sianer a'i berwi'n ysgafn am 5 munud. ** Tynnwch y clawr a gadael i'r jariau sefyll am 5 munud.
- Tynnwch y jariau o'r faner i rac neu dywel trwm a'u gadael i oeri. Peidiwch â chwympo, tynhau, neu eu troi drosodd.
- Ar ôl 24 awr, edrychwch ar y jariau i sicrhau eu bod yn selio. Tynnwch y bandiau, sychwch y jariau yn lân, labelu a storio mewn lle tywyll, oer. Golchwch unrhyw rasiau heb eu selio a'u defnyddio o fewn ychydig ddyddiau. Fel arall, gellir ailbrosesu jariau heb eu selio trwy wresogi'r hylif eto yn dilyn cyfarwyddiadau rysáit a tun mewn jariau wedi'u sterileiddio gyda chaeadau newydd (diddymu'r hen lid nad oedd yn selio'n iawn).
Mae'n gwneud 8 i 9 llun.
Nodiadau Coginio
* I rewi pennau dail ffres, torri'r pennau oddi ar y coesau. Rhowch y pennau (heb eu gwasgu) mewn cynwysyddion. Rhewi a defnyddio piclo pan fydd eich ciwcymbrau neu'ch ffa gwyrdd yn cael eu cynaeafu.
** Am uchderoedd o 1001 i 6,000 troedfedd, proseswch y jariau am 10 munud.
Dros 6,000 troedfedd, proses am 15 munud.
Mwy o Ryseitiau ar gyfer y Cartref Canner
Os ydych chi'n chwilio am fwy o ffyrdd i gadw cynhaeaf yr haf, rhowch gynnig ar y ryseitiau hyn ar gyfer cyllylliau dail cartref a gwisg melys a poeth .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 76 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodiwm | 1,591 mg |
| Carbohydradau | 1 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 8 g |