Beth yw Glycerin?
Glycerin, a elwir hefyd yn glyserin a glyserol, yw alcohol siwgr a ddefnyddir yn aml mewn fferyllfeydd, cynhyrchion harddwch, a phobi a gwneud candy. Mae glyserin gradd bwyd yn hylif clir, trwchus gyda blas gwan melys.
Un nodwedd o glycerin yw ei fod yn amsugno'r lleithder yn hawdd o'r awyr, felly fe'i defnyddir yn aml i gadw nwyddau pobi yn llaith ac yn feddal. Gellir ei ddefnyddio hefyd fel disodlwr siwgr, ac mae rhai pobl yn ei ddefnyddio hyd yn oed i wneud candies canabis a nwyddau pobi.
At ddibenion gwneud candy, caiff glyserin ei ychwanegu'n aml at fondant i'w gadw'n feddal ac yn atodol, ei atal rhag cracio, ac ymestyn ei fywyd silff.
Pryd ddylwn i ddefnyddio Glycerin?
Ychwanegu dim ond gostyngiad neu ddau o glyserin i unrhyw rysáit fondant cartref er mwyn gwella ei wead a'i hyfywedd. Gallwch chi ychwanegu'r glyserin pan fyddwch chi'n gwneud y candy, neu os oes gennych swp hŷn o fondant sy'n rhyfedd ac yn cracio, ei glinio i mewn i'r fondant nes ei fod eto'n hyblyg ac yn llyfn. Dechreuwch â galw heibio neu ddau, gan ychwanegu mwy yn ôl yr angen nes bod gennych wead ymarferol.
Gellir defnyddio glyserin mewn symiau bach hefyd i gadw cannwylli eraill yn llaith ac yn ffres, fel fudges, truffles, a thaffi dŵr halen.
Ble Alla i Brynu Glycerin?
Wrth brynu glycerin, mae'n bwysig dewis glyserin gradd bwyd, yn hytrach na glyserin "allanol" sydd ar gael mewn fferyllfeydd. Mae'n hawdd ei ddarganfod ar-lein - mae Amazon yn ei gario, fel y mae Kraft Kitchen.
Fe'i gwerthir yn aml mewn siopau cacen a chyflenwadau candy, siopau bwyd iechyd, a siopau crefft fel Michael's.
Beth ddylwn i ei wneud gyda glyserin?
Gellir gwella dim ond am unrhyw rysáit fondant gyda ychydig o ddiffygion o glyserin-ceisiwch ei ddefnyddio yn y rysáit Rolled Fondant hwn, neu edrychwch ar y rhestr lawn o gannwyllnau fondant yma .