Mae bresych yn mynd yn dda gyda charaf, tatws a chennin yn y cawl bresych hwn sy'n seiliedig ar fwth.
Mae brownio'r tatws ychydig cyn ychwanegu gweddill y cynhwysion yn ychwanegu blas braf i'r cawl, a gellir ei weini'n ddi-fwyd neu yn llysieuol yn ogystal â gweddillion cig eidion o'r fath. Mae'r cawl hwn yn gwneud cwrs cyntaf ardderchog pan fo'r entrée yn drymach.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd olew
- 12 ounces tatws (un mawr, wedi'i glicio a'i dico)
- 1/2 i 1 cennin cwpan (wedi'i lanhau a'i dorri, tua 1/2 o geiniog fawr)
- 1 i 2 ewin garlleg (pysgod)
- 3 cwpan broth (broth llysiau i lysieuwyr)
- 1/8 llwy de o marjoram sych (pinch)
- 1/8 llwy de hadau caraway (ychydig wedi'i falu)
- 8 un bresych (1/4 pen, wedi'i dorri mewn rhubanau tenau)
- Pupur du i flasu
- Halen i flasu
- 1 cwpan o ffa gwyn wedi'i goginio (wedi'i rinsio a'i ddraenio)
- 1 cwpan o gig (dros ben, fel cig eidion cornel wedi'i dorri neu gig deli)
- Addurnwch: chwistrell o olew olewydd
- Garnish: caws Parmesan wedi'i gratio
- Garnish: persli wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r olew mewn padell. Ychwanegu tatws sy'n cael eu torri i mewn i giwbiau 1/4 modfedd. Brown am 5 munud neu fwy, gan droi felly nid ydynt yn cadw at y sosban gormod.
- Ychwanegwch geiniog a garlleg wedi'i dorri a'i sauté am 2 funud arall.
- Ychwanegwch broth, marjoram, a charafan i'r sosban, gan droi i adael unrhyw ddarnau brown. Mwynhewch nes bod tatws yn cael ei wneud, tua 10 munud.
- Sylwer : Ar y pwynt hwn, os nad ydych chi'n barod i wasanaethu'r cawl, gallwch ei osod yn eistedd am 5 - 10 munud cyn ei weini. Mae hyn yn cadw'r bresych rhag gorgyffwrdd gan y dylai fod yn al dente pan fwyta.
- Ychwanegwch y bresych a phupur newydd ffres a choginiwch am tua 5 munud, neu nes bod y bresych yn feddal ond heb ei goginio.
- Blaswch y cawl a'i ychwanegu halen, os oes angen. Rwy'n hoffi cadw'r halen yn isaf a gadael i bobl halen ar y bwrdd, ond byddwch yn ofalus wrth ychwanegu (1/4 neu 1/2 llwy de y pryd ar y tro) felly na fyddwch yn ei ordeinio.
- Os ydych chi'n ychwanegu ffa neu gig, eu troi i mewn a'u gwres cyn eu gwasanaethu.
- Gweini a garni gydag olew, caws wedi'i gratio neu bersli, fel y dymunwch.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 338 |
Cyfanswm Fat | 2 g |
Braster Dirlawn | 1 g |
Braster annirlawn | 0 g |
Cholesterol | 6 mg |
Sodiwm | 650 mg |
Carbohydradau | 63 g |
Fiber Dietegol | 14 g |
Protein | 20 g |