Gofalu am Gyllyll Cegin: Dos a Dweud

Dilynwch yr awgrymiadau hyn i gadw cyllyll gyllyll eich cegin yn y cyflwr gorau

Mae gofalu am eich cyllyll cegin yn sicrhau'n iawn y byddant yn para amdanoch chi am flynyddoedd i ddod. Ac o'r farn y gall cyllyll o ansawdd da gostio i fyny o $ 100 y gyllell, mae'n bwysig gwybod sut i ymestyn oes eich buddsoddiad.

Yn dilyn y rhain, byddant yn helpu i gadw'ch cyllyll mewn cyflwr tebyg-newydd.

Ydych chi'n storio'ch cyllell yn iawn.

Mae yna lawer o opsiynau storio ar gyfer cyllyll sy'n eu storio'n ddiogel ac yn cadw'r llafnau wedi'u gwarchod.

Un stribed magnetig wedi'i osod ar wal gegin yw un opsiwn. Mae hyn yn cadw cyllyll o fewn cyrraedd hawdd ac yn ei gwneud hi'n hawdd cipio'r un yr ydych ei eisiau. Ond nid yw stribedi magnetig yn syniad da mewn cartref gyda phlant bach, oni bai eu bod yn cael eu gosod yn uchel ac uwchben cownter. Mae blociau cyllyll yn opsiwn arall. Chwiliwch am bloc cyllell sy'n storio'r cyllyll ochr ac felly nid ydynt yn gorffwys ar eu llafnau, nac un sydd â deunydd wedi'i gynllunio i gadw llafnau rhag diflas. Un opsiwn yw bloc cyllell Bodum, sydd wedi'i lenwi â gwialen plastig bach, a gall ddal nifer helaeth o gyllyll ac amrywiaeth o siapiau llafn. Mae'r gwiail yn cadw'r cyllyll yn eu lle heb ddiffyg y llafnau ac maen nhw yn symudadwy a pheiriannau golchi llestri yn ddiogel i'w glanhau. Yn olaf, gallwch hefyd ofyn i mewnosodiadau drawer storio cyllell, sydd â slotiau i gadw'ch cyllyll yn eu lle. Yr anfantais i flociau cyllell yw, oni bai eich bod yn cofio lleoliad y gyllell yn ei le, a pheidiwch â sicrhau bod pob cyllell yn ôl yn ei le bob amser, efallai y bydd yn cymryd ychydig o bethau cyn i chi dynnu allan y cyllell yr ydych yn chwilio amdani.

Gwnewch yn siŵr bod eich llafn yn cael ei hongian a'i fyrhau.

Mae myfyrwyr coginio yn dysgu hyn ar eu diwrnod cyntaf: Mae cyllell ddull yn gyllell beryglus, gan fod y grym ychwanegol sydd ei angen i dorri bwydydd yn golygu y gallai'r cyllell lithro a thorri chi. Bydd anrhydeddu a miniogi'ch cyllell yn rheolaidd yn ei gadw'n ddiogel ac yn effeithlon i'w ddefnyddio. Yn gyntaf, cewch wybod y gwahaniaeth rhwng anrhydeddu a miniogi: Mae anrhydeddu yn sythu allan y "dannedd" microsgopig sy'n cynnwys ymyl iawn y llafn, sy'n blygu i un ochr wrth i'r cyllell gael ei ddefnyddio dros gyfnod o amser, tra bod cwympo mewn gwirionedd yn rhychwantu gronynnau uwch-ddirwy o'r llafn metel i ail-greu'r llafn.

Gall dur anrhydeddus helpu ail-alinio'r llafn i'w gadw yn yr amod torri gorau posibl, tra bydd cyllellydd yn adfer y llafn i fyrder newyddion tebyg. Mae pibellau ar gael mewn gwialen llaw, neu mewn fersiynau llaw neu drydan lle mae cyllell yn cael ei basio trwy slot fel eich bod yn torri'r ymyl a dim ond yr ongl dde. Gallwch hefyd gael eich cyllyll yn cael ei chwyddo'n broffesiynol os ydynt yn ddiflas iawn neu os ydych chi'n nerfus am wneud hynny eich hun; mae llawer o siopau cegin yn cynnig y gwasanaeth hwn am ddim ond ychydig ddoleri ar bob llafn.

Peidiwch â golchi'ch cyllyll yn y peiriant golchi llestri.

Hyd yn oed os yw gwneuthurwr yn cyffwrdd â'i gyllyll fel dillad golchi llestri, mae'n well i olchi'ch cyllyll yn llaw. Gall aflonyddwch garw peiriant golchi llestri niweidio'r llafn trwy ei guro yn erbyn offer arall neu ddysgl. Beth sy'n fwy, gall y glanedwyr llym a'r gwres uchel a ddefnyddir mewn peiriannau golchi llestri ddirywiad eich llafn. Ac yn olaf, gall fod yn anniogel i gadw cyllyll sydyn yn y peiriant golchi llestri; gallech chi dorri'ch hun yn ddamweiniol yn cyrraedd y raciau.

Peidiwch â golchi cyllyll yn syth ar ôl ei ddefnyddio.

Mae cyllell yn haws i lanhau'n iawn ar ôl ei ddefnyddio, cyn bod sudd neu ronynnau bwyd yn cael cyfle i sychu ar y llafn. Ac os ydych chi wedi defnyddio'r cyllell i dorri bwydydd asidig fel tomatos neu ffrwythau sitrws, gallai'r sudd hynny gywiro'r metel neu achosi sylwi.

Ac mae gosod cyllyll yn eistedd mewn sinc neu basn o ddŵr yn syniad drwg - gallech dorri eich hun yn cyrraedd y dŵr.

Peidiwch â golchi'ch cyllell yn iawn.

Nid yw'n anodd gwneud. Defnyddiwch sbwng neu ddillad gwisgo a dŵr cynnes, sebon i olchi'r llafn trwy blygu'r sbwng dros gefn y llafn a thynnu o ben y llafn i'r darn. Yna, golchwch y driniaeth yn ofalus. Rhennwch hi wedyn gyda dwr cynnes ac sychwch y cyllell ar unwaith gyda dishtowel sych.

Defnyddiwch fyrddau torri cyllyll sy'n gyfeillgar.

Gall y byrddau torri cywir gadw'ch cyllell yn ysgafnach am fwy o amser. Peidiwch â thorri byrddau o wydr, cerameg neu marmor, nad oes ganddynt unrhyw "roi" a byddant yn diflasu eich cyllell - heb sôn amdano, gall cyllyll lithro ar wyneb wyneb caled. Mae coed a bambŵ yn arwynebau torri delfrydol, gan na fyddant yn diflasu'r llafn.

Yn arbennig, edrychwch ar fyrddau torri o bren y pen, oherwydd bydd y grawn unigol yn rhan o gwmpas y llafn wrth iddo gysylltu â'r bwrdd. Mae rhai cogyddion a chogyddion cartref yn well gan blastig, sydd hefyd yn llafn ysgafn, ac mae ganddo'r fantais ychwanegol y gellir ei heneiddio mewn peiriant golchi llestri. Mae yna hefyd nifer o fyrddau torri cyfansawdd newydd sy'n cael eu gwneud o ddeunyddiau fel resin a phapur wedi'u cyfuno, sy'n cynnig cydbwysedd gwych o wydnwch a gwarchod llafn (Edrychwch ar y rhai o Epicurean , er enghraifft).

Gyda chynnal a chadw, defnydd a gofal priodol, bydd eich cyllyll cegin yn para'ch bywyd chi, felly eu trin yn iawn!