Golygfeydd Flank Gin a Soy wedi'u Marinogi â Soy

Wedi'i chwythu gyda'r cyfuniad daeariog ac adfywiol o gin, aeron juniper, a saws soi, mae'r steen ochr hon yn dendr a blasus. Dewch i ffwrdd â saws madarch bregus ac mae'r pryd wedi'i grilio'n addas ar gyfer y partïon cinio gorau neu bryd bwyd syml yn ystod yr wythnos. Y peth gorau yw defnyddio gin nad yw wedi ei bwmpio'n drwm â blasau eraill. Ailadroddwch y cydrannau sbeis sy'n addas i'ch palad.

Beth fyddwch chi ei angen

• Stêc ochr 1 1 punt (680 g)
• Ar gyfer y Flank Steak Marinade:
• Gin cwpan 1/4 (60 ml)
• 1/4 cwpan (60 ml) saws soi
• 3-4 clofon garlleg
• 2 llwy fwrdd (30 ml)
• syrup agave (neu fêl)
• 1 llwy fwrdd (5 ml) wedi'i sychu
• aeron juniper (wedi'i falu'n ysgafn)
• 1 llwy de (5 mL) saws Swydd Gaerwrangon
• 1/2 llwy de (2.5 mL) ffrwythau pupur
• 1/2 llwy de (2.5 mL) pupur du
• 1/2 llwy de (2.5 mL) halen
• 1 llwy fwrdd (5 ml) olew olewydd
• Ar gyfer y Saws:
• 10 madarch (gwyn neu cremini, wedi'u glanhau a'u sleisio)

Sut i'w Gwneud

1. Stêc ymyl y lle mewn bag plastig ymchwiladwy.
2. Mewn powlen maint canolig, cyfunwch yr holl gynhwysion (ac eithrio madarch ac olew olewydd) hyd nes y cymysgir.
3. Arllwyswch stêc dros ochr, gan sicrhau bod pob rhan ohono wedi'i orchuddio. Peidiwch â selio a gosodwch yn yr oergell am 2-3 awr.
4. Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig-uchel.
5. Tynnwch stêc ochr o'r bag (gan gadw môr ar gyfer saws) a'i roi ar y gril. Gadewch i gig goginio am 5 munud i droi a choginio am bum munud arall. Ar y pwynt hwn, cwtogwch y gwres i ganolig ar eich gril a choginiwch am 10-15 munud ychwanegol yn dibynnu ar drwch y stêc neu'ch hoffter ar gyfer doneness. Tynnwch o'r gwres a chaniatáu stêc i orffwys am 10 munud cyn ei sleisio.

1. Yn y cyfamser, mewn padell gyfrwng, gwreswch olew olewydd ac ychwanegu madarch wedi'i dorri. Coginiwch am 2 i 3 munud cyn ychwanegu marinâd neilltuedig. Rhowch gymysgedd i ddod i ferwi am 1 funud cyn lleihau gwres a chwythu am 4 i 5 munud ychwanegol.
2. Unwaith y bydd y saws madarch wedi'i goginio a'i ychydig yn drwchus, cipiwch ar stêc ochr wedi'i sleisio a'i weini gyda'ch hoff ochrau.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	557
Cyfanswm Fat	19 g
Braster Dirlawn	6 g
Braster annirlawn	8 g
Cholesterol	134 mg
Sodiwm	2,180 mg
Carbohydradau	34 g
Fiber Dietegol	7 g
Protein	57 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)