Mae Steaks Skirt yn blasus iawn ond gall fod yn anodd. Trwy wneud cais am rwb gwlyb a gadael iddo farw am gyfnod, bydd y stêc yn tendro'n dda. Cofiwch ei grilio'n boeth ac yn gyflym a cheisiwch beidio â gorchuddio. Mae'r stêcs hyn yn berffaith fel entree ond gallant hefyd ychwanegu'n wych i brydau fel tacos.
Beth fyddwch chi ei angen
- Stêc sgert 1 3/4 i 1 bunt (450 kg)
- 1 llwy fwrdd (15 ml) powdr chili
- 1 cwpo llwy de (5 mL)
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 2 llwy de (10 ml) saws Swydd Gaerwrangon
- 1 llwy de (5 mL) halen bras
- 1 llwy de (5 ml) siwgr (defnyddiwch agave os yw'n well gennych)
- 1 llwy de (5 mL) pupur du ffres
- 1/2 llwy de (2.5 mL) allspice
- 1/4 llwy de (powdr chili chipotle) (12.5 ml)
- 1 llwy fwrdd (15 mL) finegr gwyn
- 1 llwy fwrdd (15 ml) o olew llysiau
Sut i'w Gwneud
- Torrwch fraster o stêc . Torrwch stêc i ddarnau gweini.
- Mashiwch garlleg a halen gyda'i gilydd i ffurfio past.
- Cymysgwch gyda'i gilydd powdr chili, cwmin, past garlleg, saws Caerwrangon, finegr, powdr chili, chipotle, siwgr, pupur du, pob sbeisen, ac olew a rhwbio dros y cig. Rhowch stêc mewn bag plastig ymchwiladwy a marinate am hyd at 1 awr.
- Paratowch gril ar gyfer gwres canolig-uchel. Coginiwch stêc nes bod prin yn gyfrwng.
- Tynnwch o'r gril a thorri'r grawn yn stribedi tenau. Gweiniwch fel y dymunwch neu ceisiwch ei weini â tortillas neu dros reis Sbaeneg.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 553136 |
| Cyfanswm Fat | 33,753 g |
| Braster Dirlawn | 12,663 g |
| Braster annirlawn | 15,368 g |
| Cholesterol | 192,094 mg |
| Sodiwm | 171,233 mg |
| Carbohydradau | 30 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 60,353 g |