Tandoori Marinade

Mae'r marinade blasus tandoori hwn yn ganmoliaeth berffaith i gigoedd, bwyd môr a llysiau wedi'u grilio. Tostiwch y sbeisys ar gyfer blas ychwanegol neu syml, cymysgu a defnyddio.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1/4 cwpanyn winwns (puro)
• 3 ewin garlleg (pysgod)
• 2 llwy de o sinsir (ffres, wedi'i glustog)
• 1/2 cwpan cilantro (wedi'i dorri)
• 3 llwy fwrdd powdwr cwmin
• 1 i 2 lwy de piwur coch (gwaith powdwr chili)
• 2 llwy de paprika
• 1 powdr cyri llwy de
• 1/2 llwy de o pupur du
• 1/2 llwy de sinamon
• 1/2 llwy de ewin
• 1 llwy de o halen
• 1 lemwn (sudd)
• 1 1/2 cwpan
• iogwrt (plaen)
• 1 llwy fwrdd
• piwri tomato (neu past tomato)
• 2 llwy fwrdd o olew llysiau

Sut i'w Gwneud

1. Cynhesu olew mewn padell. Ychwanegwch winwnsyn pur, mân garlleg, a sinsir. Coginiwch am 1-2 funud. Ychwanegwch sbeisys a choginiwch am 2 funud arall. Os yw cymysgedd yn rhy sych, ychwanegwch 1-2 lwy fwrdd o ddŵr. Dylai'r sbeisys fod yn berffaith. Tynnwch y pot o wres a'i ychwanegu mewn sudd lemwn , iogwrt, halen, cilantro a past tomato. Cymysgwch yn dda. Gadewch i'r cymysgedd oeri i dymheredd yr ystafell cyn ei ddefnyddio fel marinade.

2. Os byddwch yn dewis tostio'r sbeisys, gwnewch yn siŵr eu bod ar eu ffurf gyfan.

Er enghraifft, disodli pupur du gyda phupur-ddu, powdwr cwmin gyda hadau cwmin, a defnyddio ewin cyfan. Tostwch mewn sgilet bach dros wres canolig am 1-2 funud, nes bod sbeisys yn dod yn fregus. Symudwch sbeisys o gwmpas tra byddant yn tost neu fel arall byddant yn llosgi. Tynnwch o sosban a chwiliwch â llaw gyda morter a phlygu neu ewch i mewn i griliwr sbeis ar leoliad meiriant canolig. Dilynwch weddill y cyfarwyddiadau uchod ar gyfer y marinade perffaith.

3. Marinate cig eidion, porc a chig oen am 6-12 awr, cyw iâr am 4-8 awr, pysgod, bwyd môr a llysiau am 30 munud i 1 awr.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	879
Cyfanswm Fat	47 g
Braster Dirlawn	10 g
Braster annirlawn	27 g
Cholesterol	48 mg
Sodiwm	280 mg
Carbohydradau	101 g
Fiber Dietegol	13 g
Protein	31 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)