Mae'r brigwyr zucchini Groeg hyn o'r enw kolokithokeftethes (koh-loh-kee-thoh-kef-TEH-thes) yn ychwanegu blasus at unrhyw bwrdd meze . Rhowch gynnig arnyn nhw fel dewis llysieuol i fagiau cig neu eu topio â saws tzatziki ffres ac efallai y byddwch chi'n penderfynu gwneud y prif bryd iddynt.
Ar gyfer rysáit gwregysau zucchini Groeg arall, edrychwch ar:
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 1/4 lbs./1 kilo zucchini
- 2 wy (wedi'i guro'n ysgafn)
- 1/2 lb. caws feta (crumbled)
- 1/2 cwpan dill (ffres, wedi'i glustog)
- 1/4 cwpan persli (ffres, wedi'i glustog)
- 1/2 cwpan blawd (pob pwrpas, yn ogystal â mwy ar gyfer carthu)
- 1/4 cwpan blawd (hunan-gynyddu)
- I flasu: Halen
- I flasu: pupur
- 5 llwy fwrdd. olew olewydd (ar gyfer ffrio)
Sut i'w Gwneud
Gan ddefnyddio grater blwch, rhowch y zucchini a'i le mewn colander. Chwistrellwch â halen a chaniatáu i'r zucchini chwysu am 15 munud. Gan ddefnyddio'ch dwylo, gwasgu'r hylif gormodol o'r zucchini i'w wneud mor sych â phosibl. (Fel yr ydych chi'n gwneud boerau eira zucchini).
I bowlen gymysgedd o faint canolig ychwanegwch y zucchini, wyau wedi'u curo, feta wedi'u crumbled, perlysiau pysgod, pob blawd pwrpasol, a blawd hunan-gynyddol.
Tymorwch y cymysgedd gyda halen a phupur du ffres. Cymysgwch yn dda. Nid ydych chi eisiau gor-gymysgu oherwydd bydd y zucchini yn dal i ryddhau mwy o ddŵr.
Rhowch rywfaint o flawd pwrpasol mewn plât bas neu badell pobi. Bydd hyn ar gyfer rhoi'r crocediau'n ysgafn mewn blawd cyn eu ffrio.
Gan ddefnyddio gwres canolig uchel, gwreswch yr olew olewydd mewn sgilet fawr neu sosban ffrio.
Gan ddefnyddio sgwâr bach neu leon cawl mawr, cymerwch rannau cnau cnau gwenith o'r cymysgedd yn eich dwylo a'i rolio fel pêl cig. Carthwch yn ysgafn mewn blawd. Ysgwydwch y blawd dros ben cyn ffrio. Bydd y gymysgedd yn wlyb ac yn gludiog.
Croeswch y crocedau yn yr olew olewydd nes eu bod yn liw brown euraidd yn troi unwaith. Efallai y byddwch am eu fflatio ychydig yn y sosban am fwy fyth o goginio.
Draeniwch ar dywelion papur neu ar rac oeri mewn padell hanner taflen. Gweini'n gynnes gyda sosban o saws tzatziki.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 140 |
Cyfanswm Fat | 10 g |
Braster Dirlawn | 3 g |
Braster annirlawn | 5 g |
Cholesterol | 41 mg |
Sodiwm | 252 mg |
Carbohydradau | 9 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 5 g |