01 o 10
Casglu Gyda'i gilydd y Cynhwysion
Llun © Kimberley K. Eggleston Byddwch yn falch o wybod bod cynhyrchion bara yn sicr yn cael eu lle mewn cynllun bwyta calorïau isel. Mae bara a wneir heb lawer o fraster a siwgr ychwanegol yn gwbl dderbyniol ac yn iach. Bydd y wers hon yn eich tywys trwy baratoi eich bara casin basin cartref cartref, ac os ydych chi'n newydd i wneud bara, peidiwch â phoeni. Bydd pob cam yn cael ei orchuddio, o'r penglinio at y pobi.
Y peth cyntaf y bydd angen i chi ei wneud yw casglu'ch holl gynhwysion at ei gilydd. Ar gyfer y rysáit hon, bydd angen:
- 1 cwpan dŵr cynnes
- 2 llwy fwrdd o siwgr, wedi'i rannu
- 1 pecyn gweithredol, burum sych (2 1/4 cwp)
- 1 llwy fwrdd o olew canola
- 1 llwy fwrdd o halen
- 1 1/2 cwpan blawd pob bwrpas
- 1-1 1/2 cwpan o flawd gwenith cyflawn
- Rhesins cwpan 1/4
- 1 llwy de sinamon y ddaear
02 o 10
Cyfuno'r Frost gyda Dŵr Cynnes a Siwgr
Cymysgedd Yeast, Ar ôl Eistedd am 5 Cofnod. Llun © Kimberley K. Eggleston Dewiswch bowlen gymysgedd fawr i ychwanegu'r 1 cwpan o ddŵr cynnes, 1 llwy fwrdd o siwgr, a'r burum.
Dylai'r dŵr fod yn 105-115ºF er mwyn i'r burum gael ei weithredu. Fe allwch chi wresogi'r dŵr dros wres canolig ar y stôf, a'i wirio â thermomedr sy'n darllen yn syth. Os nad oes gennych thermomedr, gwreswch y dŵr nes ei fod yn gynnes i'r cyffwrdd, ond wrth gwrs, nid yw'n ddigon poeth i sgaldio.
Arllwyswch y dŵr i mewn i'r bowlen, rhowch y siwgr i'r dwr, yna chwistrellwch y burum dros y dŵr hefyd. Gadewch i'r cymysgedd eistedd am tua 5 munud, neu nes bod y gymysgedd yn dod yn ewynog.
03 o 10
Ychwanegwch yr Olew, y Halen a'r Feiriau
Llun © Kimberley K. Eggleston I'r cymysgedd burum, ychwanegwch 1 llwy fwrdd o olew, 1 llwy de o halen, y blawd pwrpasol, a 1 cwpan o'r blawd gwenith gyfan.
Gan ddefnyddio llwy fawr, trowch y cynhwysion at ei gilydd nes bod pêl yn ffurfio. Bydd y toes yn dal yn gludiog ar hyn o bryd.04 o 10
Trowch y Dough Out, a Knead
Llun © Kimberley K. Eggleston Chwistrellwch ychydig o flawd pob bwrpas ar wyneb fflat, a'i lledaenu o gwmpas gyda'ch llaw. Trowch y toes bara i mewn i'r siâp ffwrn mewn siâp cylchol.
Nawr, byddwn yn cludo'r toes. Gan ddefnyddio un llaw, codi un pen y toes, a defnyddio palmwydd y llaw honno, plygu'n gadarn a'i wasgu i ganol y bêl toes. Trowch y toes un chwarter yn troi, a pharhau â'r un broses hon. Ychwanegwch y blawd gwenith gyfan, 1 Llwy fwrdd ar y tro, i gadw'r toes rhag cadw at eich dwylo. Efallai na fydd angen i chi ddefnyddio neu ddefnyddio cwpan 1/2 cwbl o flawd gwenith gyfan, gan na fyddwch ond yn ychwanegu cymaint ag sydd ei angen i gadw'r toes rhag cadw. Gludwch am 7-8 munud, neu hyd nes bod y toes yn elastig ac yn llyfn. Siâp y toes i mewn i bêl.
05 o 10
Gadewch i'r Dough godi
Dough Gyda Indention. Llun © Kimberley K. Eggleston Trosglwyddwch y toes i bowlen fawr, wedi'i orchuddio â chwistrellu coginio, a'i orchuddio â thywel glân. Rhowch y bowlen mewn ardal gynnes, heb ddrafftiau, er mwyn peidio ag aflonyddu'r broses gynyddol. Gadewch i'r toes godi am hanner awr, neu hyd nes bod y toes wedi dyblu o ran maint. Fe wyddoch ei fod wedi codi digon pan fyddwch yn ei droi â bys, ac mae'r gweddillion yn parhau.
06 o 10
Punch y Dough Down
Llun © Kimberley K. Eggleston Gan ddefnyddio'ch pist, trowch y toes i lawr i ryddhau unrhyw swigod aer. Ar ôl dyrnu'r toes, gadewch iddo orffwys am 20 munud cyn mynd ymlaen i'r cam nesaf.
07 o 10
Rho'r Dough, Ychwanegu'r Raisins a'r Cinnamon
Llun © Kimberley K. Eggleston Trowch y toes allan i wyneb fflat. Dewiswch pin dreigl fawr, a brwsiwch ychydig o flawd holl-puros i'r pin dreigl, a'i guro i gadw'r toes rhag cadw. Rhowch y toes yn ysgafn i mewn i gylch, tua 1 modfedd o drwch.
Mewn dysgl fach ar wahân, cyfuno'r sinamon a'r 1 llwy fwrdd o siwgr, ac wedyn ei daflu'n gyfartal ar y toes wedi'i gyflwyno. Chwistrellwch y rhesins yn gyfartal dros y toes hefyd.
08 o 10
Ffurfiwch Loaf
Llun © Kimberley K. Eggleston Gan ddechrau ar un pen, rhowch y toes yn syth i mewn i silindr, gan amgáu'r sinamon a'r rhesinau. Plygwch bob pen y cylnider gyda'i gilydd i ddiogelu'r baw.
Chwistrellwch sosban lwyth gyda chwistrellu coginio, a rhowch y daflen i'r sosban. Unwaith eto, gorchuddiwch ef gyda thywel glân, rhowch mewn lleoliad cynnes, heb ddrafftiau, a'i alluogi i godi am hanner awr.
09 o 10
Bacenwch y Bara
Llun © Kimberley K. Eggleston Er bod y lwyth yn codi am yr amser olaf, cynhesu'r popty i 350ºF. Rhowch y bara yn y ffwrn wedi'i gynhesu, a phobi am hanner awr.
10 o 10
Gadewch y Bara i Cool, a Mwynhewch
Llun © Kimberley K. Eggleston Gadewch i'r bara oeri yn y sosban am tua 5 munud. Yna, trowch y bara allan i rac oeri gwifren. Gadewch i'r bara oeri yn gyfan gwbl ar raciau gwifren uchel fel nad yw gwaelod y bara yn troi'n fliniog. Mwynhewch eich Bara Reisin Cinnamon!