Y peth gwych am saws ceffylau yw ei fod yn ymadawiad mor llwyr o'r math o sawsiau cyfoethog, creigiog, hufenog y gallech chi eu darparu fel arall gyda chig eidion rhost - meddwl demi-glace neu Béarnaise .
Mae cors eidion â rhost yn cymryd pethau mewn cyfeiriad arall yn gyfan gwbl.
Gyda'i wres plymu a chwyth o ysgyfaint, mae marchogaeth yn amharu'n llwyr ar flas y cig eidion, gan dynnu eich sylw yn ddigon hir i ganolbwyntio ar eich ymwybyddiaeth, ac yn syth yn ddiweddarach rydych chi'n dychwelyd i flasu'r cig eidion eto - ond mae'n debyg eich bod chi'n ei flasu am y tro cyntaf.
Mae ceffylau gyda chig eidion yn helpu i gadw pob brathiad yn ddiddorol. Pa un sy'n bwysig pan fyddwch chi'n mwynhau gweini hael o fri . Mae'r palafan yn torri cyferbyniad, neu yn y pen draw mae'n mynd i mewn i gysgu - ni waeth pa mor flasus yw'r bwyd.
Yna, math o wrthgyferbyniad â'r cyferbyniad, mae hufen sur yn cwympo'r paladwr wrth gyfrannu ei gyfoeth hufennog, tangy.
Nodyn ar horseradish: Mae gwreiddiau gwydr wedi'u croenio â " gwreiddiau parod wedi'u paratoi" sydd wedi'u cymysgu â finegr i gynnal ei flas. Yn gyffredinol (oni bai, dyweder, mae'r awdur yn disgrifio'n benodol peeling a grating root rawradish), pan fydd rysáit yn galw am fagllys, maent yn cyfeirio at gyfarpar ceffylau parod.
Gallwch chi baratoi'r rysáit hwn yn hawdd gan ddefnyddio gwreiddiau gwydr wedi'u croenu'n ffres. Peelwch y gwreiddyn a'i dorri'n ddarnau bach yn ddigon bach i'ch cymhlethydd neu'ch prosesydd bwyd ei drin, y broses nes ei fod wedi'i dorri'n fân ond heb ei buro'n gyfan gwbl. Gall yr anwedd losgi os ydych chi'n ei anadlu, felly byddwch yn ofalus wrth i chi gael gwared ar y gwag.
Unwaith y caiff ei brosesu, arllwyswch mewn ychydig o finegr a throi. Rydych chi eisiau bod y brithyll yn wisgo'n unffurf yn wreiddiol gan y finegr. Gallwch ei gadw mewn jar yn yr oergell am ychydig wythnosau, a gallwch hefyd guddio unrhyw wreiddiau heb ei ddefnyddio, ei dorri'n ddarnau, eu lapio'n unigol a'u rhewi.
Yn olaf, os gwnewch chi'ch hun, bydd yn mynd yn llawer poethach na'r siop sydd wedi'i brynu. Felly, er bod y rysáit hon yn galw am ¼ cwpanaid o farchogion gwydr parod, efallai y byddwch am ddechrau gyda hanner hynny os gwnewch chi'ch hun ac ychwanegwch fwy os ydych ei angen.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan hufen sur
- ¼ cwpan cytbwys wedi'i baratoi
- 1 llwy fwrdd mwstard Dijon
- 1 llwy fwrdd
- seddenni ffres (wedi'u torri)
- Halen Kosher a phupur du ffres, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch yr holl gynhwysion mewn powlen wydr. Cychwynnwch nes cymysgu'n dda.
- Golchwch am o leiaf ddwy awr i adael i'r blasau ddod at ei gilydd. Tua 15 munud cyn i chi ei wasanaethu, gallwch ei dynnu allan o'r oergell a gadael iddo eistedd ar dymheredd yr ystafell felly nid yw'n rhew oer.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 124 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodiwm | 124 mg |
| Carbohydradau | 5 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |