Mae dadhydradu'n dda ar gyfer mwy na dim ond sglodion ffrwythau a chig eidion. Mae llysiau dadhydradedig yn staplau pantry rhagorol, yn hawdd eu dwyn i mewn i wladwriaeth ddefnyddiol. Weithiau, maen nhw hyd yn oed yn gwella, gan y gall y blas ddwysáu yn ystod y broses sychu.
Mae'r rysáit cawl hwn gan The Ultimate Dehydrator Cookbook gan Tammy Gangloff, Steven Gangloff, a Medi Ferguson yn casglu hanfod llysiau haf i'w mwynhau unrhyw adeg o'r flwyddyn. Mae ychwanegu stoc llysiau dadhydradedig cartref yn dyfnhau'r blas, neu gellir defnyddio bouillon masnachol. Wedi'i osod mewn jar mason quart, gall y cawl hwn wneud anrheg deniadol a meddylgar o'r gegin. Y rhan anoddaf yw gwneud y dadhydradu o flaen llaw, ac mae hynny'n amser goddefol yn bennaf. Sylwch y gallai fod angen lliniaru llawer o lysiau cyn dadhradradu i anadlu anymau a allai achosi lliw neu blas i ddirywiad.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan o datws wedi'u sleisio wedi'u dadhydradu
- Cwpan 1/4 o winwns wedi'i sleisio wedi'i dadhydradu
- 1/2 cwpan winwns wedi'i wasgaru wedi'i daflu o winwns
- 1/2 cwpan
- tomatos wedi'u sleisio wedi'u dadhydradu
- 1/2 cwpan
- sgwash haf wedi'i dorri'n ddadhydradedig
- 1/2 cwpan
- moron wedi'u taflu wedi'u dadhydradu
- 1/2 cwpan zucchini wedi'i ddysgodi wedi'i daftio
- 1/2 cwpan bresych wedi'i dorri wedi'i dadhydradu
- Cwpan 1/4
- stoc llysiau dadhydradedig
Sut i'w Gwneud
- Gosodwch y cynhwysion dadhydradedig mewn jar canning 1-quart yn y drefn a restrir. Dylai'r jar gael ei llenwi i'r brig, ac mae'n iawn gwthio'r cynhwysion i lawr er mwyn eu ffitio i gyd.
- I wneud y cawl, cyfunwch y cymysgedd cawl gyda 16 cwpan o ddŵr mewn pot mawr, dod â berw, lleihau'r gwres i isel, a'i fudferwi nes bod y llysiau'n dendr a bod y cawl wedi'i drwch, tua 3 awr. Neu cyfuno'r cymysgedd cawl a dŵr mewn popty araf a choginiwch yn isel am 6 awr.
Os rhoddwch fel anrheg, clymwch gerdyn rhodd ar wddf y jar, gydag enw'r cawl a'r cyfarwyddiadau uchod.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 23 |
Cyfanswm Fat | 0 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 20 mg |
Carbohydradau | 5 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 1 g |