Mae hadau cywarch wedi cael ei drin ledled y byd ers dros 12,000 o flynyddoedd. Fe'i defnyddiwyd fel tanwydd, fel papur, ac fel tecstilau. Ond mae'n ddewis iach iawn ar gyfer bwyd gyda'i ffibr, cloroffyll, fitaminau, a mwynau yn ogystal â phrotein. Mae olew hadau cywarch yn wych i'w ddefnyddio mewn dresin salad gan fod ganddo flas mor gadarn. Fe'i defnyddir orau ar dymheredd yr ystafell, yn hytrach na'i gynhesu neu ei ddefnyddio fel olew coginio. Dyma ffordd syml o chwipio gwisgo salad vinaigrette olew hadau cywarch sylfaenol gan ddefnyddio olew hadau cywarch, sudd lemwn a finegr balsamig, gyda rhai sbeisys i'w gychwyn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 llwy fwrdd o olew cywarch
- 1 llwy de sudd lemwn
- 1 llwy fwrdd o finegr balsamig
- 1 llwy fwrdd mwstard Dijon
- 2 ewin garlleg, wedi'i falu a'i glustio
- halen a phupur, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Gwisgwch yr holl gynhwysion at ei gilydd hyd yn oed yn gyfartal ac wedi'u cyfuno'n dda.
- Addaswch halen a phupur i flasu. Os oes gennych unrhyw berlysiau ffres wrth law, gallwch fwyno am 3/4 llwy de deu a'i ychwanegu.
- Ailadrodd y rysáit am swp mwy.
Cynghorau Coginio a Dirprwyon Cynhwysion
Bydd ychydig o unrhyw fath o berlysiau ffres yn gweithio'n dda yn y vinaigrette olew hadau cywarch hwn. Mae rhai ychwanegiadau i'r rysáit hwn yn cynnwys:
- Ychwanegwch sbrigyn o basil ffres, oregano ffres neu de ffres
- Defnyddiwch finegr seidr afal amrwd yn hytrach na vinaigrette balsamig
- Ychwanegwch finegr reis finegr, seren, siampên neu win gwyn yn hytrach na finegr balsamig
- Gall nectar neu fêl Agave ychwanegu rhywfaint o melysrwydd at y dresin
- Ychwanegu cwmin daear ar gyfer blas cynnes, daearol
- Mae sudd sitrws gwahanol, megis calch neu oren yn rhoi blas ychwanegol o wisgo
I wneud fersiwn hufenach o'r dresin salad hwn, disodli'r olew cywarch gyda hadau cywarch carthion crai ac ychwanegu 3 llwy fwrdd o ddŵr mewn cymysgydd cyflymder uchel. Er mwyn ei gwneud yn fwy trwchus, dim ond storio'r gwisgo salad dros nos. Sylwch fod y rysáit hon yn fegan, ond nid rysáit bwyd amrwd ydyw gan fod y rysáit hwn yn defnyddio mwstard Dijon. Mwynhewch eich dresin salad cywarch cartref!
Gwerth Maeth Cwn Cenarchod a Olew Hadau Cywarch
Nid yn unig yw proteinau perffaith i hadau cywarch, ond maent hefyd yn cynnwys pob un o'r naw asid amino hanfodol, gan ei wneud yn ychwanegiad maethlon iawn i unrhyw ddysgl. Dim ond un llwy fwrdd o hadau cywarch sydd â 5 gram o brotein, gan ei gwneud yn un o'r crynodiadau uchaf o brotein planhigyn. Mae hadau cywarch hefyd yn uchel mewn magnesiwm, ffosfforws, potasiwm a sinc. Mae hadau cywarch hefyd yn cynnig help iach o asidau brasterog Omega 3 a 6 yn ogystal â iechyd cardiofasgwlaidd ac ymennydd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 108 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 248 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 5 g |